Курица, темное мясо и кожа, сырая
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
992 |
|
калорийность, ккал |
237 |
|
белок, общий, г |
16,7 |
|
жиры, общий, г |
18,3 |
|
вода, г |
65,4 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
11 |
1,1 |
|
калий, K, мг |
178 |
7,1 |
|
магний, Mg, мг |
19 |
4,8 |
|
натрий, Na, мг |
73 |
5,6 |
|
фосфор, P, мг |
136 |
17,0 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
0,98 |
5,4-9,8 |
|
цинк, Zn, мг |
1,58 |
13,2 |
|
медь, Cu, мг |
0,054 |
5,4 |
|
марганец, Mn, мг |
0,019 |
1,0 |
|
селен, Se, мкг |
12,7 |
23,1 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
170 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
49 |
5,4 |
|
ретинол, мкг |
49 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,061 |
4,1 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,146 |
8,1 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
5,211 |
26,1 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,994 |
19,9 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,25 |
12,5 |
|
фолаты, мкг |
7 |
1,8 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
0,29 |
9,7 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,3 |
2,0 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
2,4 |
2,0 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
5,26 |
21,0 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
7,65 |
25,5 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
3,96 |
36,0 |
|
холестерин, мг |
81 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
0,807 |
32,3 |
|
гистидин, г |
0,485 |
23,1 |
|
изолейцин, г |
0,824 |
41,2 |
|
лейцин, г |
1,207 |
26,2 |
|
лизин, г |
1,348 |
32,9 |
|
метионин, г |
0,441 |
24,5 |
|
треонин, г |
0,687 |
28,6 |
|
триптофан, г |
0,185 |
23,1 |
|
фенилаланин, г |
0,646 |
14,7 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
0,984 |
14,9 |
|
аргинин, г |
1,053 |
17,3 |
|
1,488 |
12,2 |
|
|
глицин, г |
1,126 |
32,2 |
|
2,429 |
17,9 |
|
|
пролин, г |
0,831 |
18,5 |
|
серин, г |
0,591 |
7,1 |
|
тирозин, г |
0,533 |
12,1 |
|
цистеин, г |
0,224 |
12,4 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.