Курица, спинка, только мясо, жареная

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент		во фритюре
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	1000	1205
калорийность, ккал	239	288
белок, общий, г	28,2	30
жиры, общий, г	13,2	15,3
вода, г	58,8	47,9

Углеводы

нутриент		во фритюре
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г		5,68

Макроэлементы

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	24	2,4	26	2,6
калий, K, мг	237	9,5	251	10,0
магний, Mg, мг	22	5,5	25	6,3
натрий, Na, мг	96	7,4	99	7,6
фосфор, P, мг	165	20,6	176	22,0

Микроэлементы

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,39	7,7-13,9	1,65	9,2-16,5
цинк, Zn, мг	2,65	22,1	2,8	23,3
медь, Cu, мг	0,081	8,1	0,095	9,5
марганец, Mn, мг	0,022	1,1	0,047	2,4
селен, Se, мкг	17,3	31,5	19,9	36,2

Витамины

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU			98
витамин А, RAE, мкг			29	3,2
ретинол, мкг			29
витамин В₁ (тиамин), мг	0,068	4,5	0,109	7,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,217	12,1	0,253	14,1
витамин В₃ (ниацин), мг	7,069	35,3	7,68	38,4
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,13	22,6	1,198	24,0
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,34	17,0	0,35	17,5
фолаты, мкг	7	1,8	9	2,3
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,3	10,0	0,31	10,3
витамин D (кальциферол), мкг	0,1	1,0
витамин К (филохинон), мкг	2,4	2,0

Жирные кислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	3,6	14,4	4,12	16,5
мононенасыщенные жирные кислоты, г	4,83	16,1	5,73	19,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	3,05	27,7	3,64	33,1
холестерин, мг	90		93

Незаменимые аминокислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,398	55,9	1,486	59,4
гистидин, г	0,875	41,7	0,924	44,0
изолейцин, г	1,488	74,4	1,577	78,9
лейцин, г	2,115	46,0	2,251	48,9
лизин, г	2,395	58,4	2,5	61,0
метионин, г	0,78	43,3	0,823	45,7
треонин, г	1,191	49,6	1,258	52,4
триптофан, г	0,329	41,1	0,352	44,0
фенилаланин, г	1,118	25,4	1,202	27,3

Заменимые аминокислоты

нутриент			во фритюре
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,538	23,3	1,62	24,5
аргинин, г	1,7	27,9	1,793	29,4
аспаргиновая кислота, г	2,512	20,6	2,638	21,6
глицин, г	1,385	39,6	1,464	41,8
глютаминовая кислота, г	4,221	31,0	4,672	34,4
пролин, г	1,159	25,8	1,299	28,9
серин, г	0,97	11,7	1,049	12,6
тирозин, г	0,952	21,6	1,01	23,0
цистеин, г	0,361	20,1	0,392	21,8

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.