Курица, фарш
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
нутриент |
сырой |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
598 |
калорийность, ккал |
143 |
белок, общий, г |
17,4 |
жиры, общий, г |
8,1 |
вода, г |
73,2 |
Углеводы
нутриент |
сырой |
на 100 г |
|
углеводы, по разности, г |
0,04 |
Макроэлементы
нутриент |
сырой |
|
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
6 |
0,6 |
калий, K, мг |
522 |
20,9 |
магний, Mg, мг |
21 |
5,3 |
натрий, Na, мг |
60 |
4,6 |
фосфор, P, мг |
178 |
22,3 |
Микроэлементы
нутриент |
сырой |
|
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
0,82 |
4,6-8,2 |
цинк, Zn, мг |
1,47 |
12,3 |
медь, Cu, мг |
0,065 |
6,5 |
марганец, Mn, мг |
0,016 |
0,8 |
селен, Se, мкг |
10,2 |
18,5 |
Витамины
нутриент |
сырой |
|
на 100 г |
% |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,109 |
7,3 |
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,241 |
13,4 |
витамин В3 (ниацин), мг |
5,575 |
27,9 |
витамин В4 (холин), мг |
58,8 |
11,8 |
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
1,092 |
21,8 |
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,512 |
25,6 |
фолаты, мкг |
1 |
0,3 |
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
0,56 |
18,7 |
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,27 |
1,8 |
витамин К (филохинон), мкг |
0,8 |
0,7 |
Жирные кислоты
нутриент |
сырой |
|
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
2,301 |
9,2 |
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
3,611 |
12,0 |
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
1,508 |
13,7 |
холестерин, мг |
86 |
|
Незаменимые аминокислоты
нутриент |
сырой |
|
на 100 г |
% |
|
валин, г |
0,826 |
33,0 |
гистидин, г |
0,529 |
25,2 |
изолейцин, г |
0,794 |
39,7 |
лейцин, г |
1,361 |
29,6 |
лизин, г |
1,509 |
36,8 |
метионин, г |
0,446 |
24,8 |
треонин, г |
0,727 |
30,3 |
триптофан, г |
0,147 |
18,4 |
фенилаланин, г |
0,683 |
15,5 |
Заменимые аминокислоты
нутриент |
сырой |
|
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
0,991 |
15,0 |
аргинин, г |
1,128 |
18,5 |
1,616 |
13,2 |
|
глицин, г |
0,838 |
23,9 |
2,611 |
19,2 |
|
пролин, г |
0,658 |
14,6 |
серин, г |
0,731 |
8,8 |
тирозин, г |
0,604 |
13,7 |
цистеин, г |
0,188 |
10,4 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.