Курица, фарш

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г
энергия, кДж	598
калорийность, ккал	143
белок, общий, г	17,4
жиры, общий, г	8,1
вода, г	73,2

Углеводы

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	0,04

Макроэлементы

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	6	0,6
калий, K, мг	522	20,9
магний, Mg, мг	21	5,3
натрий, Na, мг	60	4,6
фосфор, P, мг	178	22,3

Микроэлементы

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,82	4,6-8,2
цинк, Zn, мг	1,47	12,3
медь, Cu, мг	0,065	6,5
марганец, Mn, мг	0,016	0,8
селен, Se, мкг	10,2	18,5

Витамины

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,109	7,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,241	13,4
витамин В₃ (ниацин), мг	5,575	27,9
витамин В₄ (холин), мг	58,8	11,8
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,092	21,8
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,512	25,6
фолаты, мкг	1	0,3
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,56	18,7
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,27	1,8
витамин К (филохинон), мкг	0,8	0,7

Жирные кислоты

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	2,301	9,2
мононенасыщенные жирные кислоты, г	3,611	12,0
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,508	13,7
холестерин, мг	86

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,826	33,0
гистидин, г	0,529	25,2
изолейцин, г	0,794	39,7
лейцин, г	1,361	29,6
лизин, г	1,509	36,8
метионин, г	0,446	24,8
треонин, г	0,727	30,3
триптофан, г	0,147	18,4
фенилаланин, г	0,683	15,5

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,991	15,0
аргинин, г	1,128	18,5
аспаргиновая кислота, г	1,616	13,2
глицин, г	0,838	23,9
глютаминовая кислота, г	2,611	19,2
пролин, г	0,658	14,6
серин, г	0,731	8,8
тирозин, г	0,604	13,7
цистеин, г	0,188	10,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.