Корень имбиря
Имбирь – травянистое растение семейства имбирные. Корень имбиря используется в кулинарии как пряность.
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
333 |
|
калорийность, ккал |
80 |
|
белок, общий, г |
1,82 |
|
жиры, общий, г |
0,75 |
|
вода, г |
78,89 |
Углеводы
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
17,77 |
|
волокна пищевые, г |
2 |
|
сахар, общий, г |
1,7 |
Макроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
16 |
1,6 |
|
калий, K, мг |
415 |
16,6 |
|
магний, Mg, мг |
43 |
10,8 |
|
натрий, Na, мг |
13 |
1 |
|
фосфор, P, мг |
34 |
4,3 |
Микроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
0,6 |
3,3-6 |
|
цинк, Zn, мг |
0,34 |
2,8 |
|
медь, Cu, мг |
0,226 |
22,6 |
|
марганец, Mn, мг |
0,229 |
11,5 |
|
селен, Se, мкг |
0,7 |
1,3 |
Витамины
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,025 |
1,7 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,034 |
1,9 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,75 |
3,8 |
|
витамин В4 (холин), мг |
28,8 |
5,8 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,203 |
4,1 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,16 |
8 |
|
фолаты, мкг |
11 |
2,8 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
5 |
5,6 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,26 |
1,7 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
0,1 |
0,1 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,203 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,154 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,154 |
|
фитостеролы, мг |
15 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
0,073 |
2,9 |
|
гистидин, г |
0,03 |
1,4 |
|
изолейцин, г |
0,051 |
2,6 |
|
лейцин, г |
0,074 |
1,6 |
|
лизин, г |
0,057 |
1,4 |
|
метионин, г |
0,013 |
0,7 |
|
треонин, г |
0,036 |
1,5 |
|
триптофан, г |
0,012 |
1,5 |
|
фенилаланин, г |
0,045 |
1 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
0,031 |
0,5 |
|
аргинин, г |
0,043 |
0,7 |
|
0,208 |
1,7 |
|
|
глицин, г |
0,043 |
1,2 |
|
0,162 |
1,2 |
|
|
пролин, г |
0,041 |
0,9 |
|
серин, г |
0,045 |
0,5 |
|
тирозин, г |
0,02 |
0,5 |
|
цистеин, г |
0,008 |
0,4 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.