Кинза
Кинза – зелень однолетнего травянистого растения семейства зонтичные.
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
95 |
|
калорийность, ккал |
23 |
|
белок, общий, г |
2,13 |
|
жиры, общий, г |
0,52 |
|
вода, г |
92,21 |
Углеводы
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
3,67 |
|
волокна пищевые, г |
2,8 |
|
сахар, общий, г |
0,87 |
Макроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
97 |
9,7 |
|
калий, K, мг |
521 |
20,8 |
|
магний, Mg, мг |
26 |
6,5 |
|
натрий, Na, мг |
46 |
3,5 |
|
фосфор, P, мг |
48 |
6 |
Микроэлементы
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
1,77 |
9,8-17,7 |
|
цинк, Zn, мг |
0,5 |
4,2 |
|
медь, Cu, мг |
0,225 |
22,5 |
|
марганец, Mn, мг |
0,426 |
21,3 |
|
селен, Se, мкг |
0,9 |
1,6 |
Витамины
|
нутриент |
сырые |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
6748 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
337 |
37,4 |
|
каротин, альфа, мкг |
36 |
|
|
каротин, бета, мкг |
3930 |
78,6 |
|
криптоксантин, бета, мкг |
202 |
|
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
865 |
14,4 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,067 |
4,5 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,162 |
9 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
1,114 |
5,6 |
|
витамин В4 (холин), мг |
12,8 |
2,6 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,57 |
11,4 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,149 |
7,5 |
|
фолаты, мкг |
62 |
15,5 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
27 |
30 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
2,5 |
16,7 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
310 |
258,3 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
сырые |
|
на 100 г |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,014 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,275 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,04 |
|
фитостеролы, мг |
5 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.