Индейка, спинка, мясо и кожа
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
жареная |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
1021 |
|
калорийность, ккал |
244 |
|
белок, общий, г |
26,6 |
|
жиры, общий, г |
14,4 |
|
вода, г |
57,9 |
Углеводы
|
нутриент |
жареная |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
0,16 |
Макроэлементы
|
нутриент |
жареная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
33 |
3,3 |
|
калий, K, мг |
260 |
10,4 |
|
магний, Mg, мг |
22 |
5,5 |
|
натрий, Na, мг |
73 |
5,6 |
|
фосфор, P, мг |
189 |
23,6 |
Микроэлементы
|
нутриент |
жареная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
2,19 |
12,2-21,9 |
|
цинк, Zn, мг |
3,92 |
32,7 |
|
медь, Cu, мг |
0,142 |
14,2 |
|
марганец, Mn, мг |
0,023 |
1,2 |
|
селен, Se, мкг |
37,8 |
68,7 |
Витамины
|
нутриент |
жареная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,054 |
3,6 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,224 |
12,4 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
3,446 |
17,2 |
|
витамин В4 (холин), мг |
67,6 |
13,5 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
1,073 |
21,5 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,3 |
15,0 |
|
фолаты, мкг |
8 |
2,0 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
0,34 |
11,3 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,59 |
3,9 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
4,5 |
3,8 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
жареная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
4,18 |
16,7 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
5 |
16,7 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
3,7 |
33,6 |
|
холестерин, мг |
91 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
жареная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
1,365 |
54,6 |
|
гистидин, г |
0,778 |
37,0 |
|
изолейцин, г |
1,297 |
64,9 |
|
лейцин, г |
2,028 |
44,1 |
|
лизин, г |
2,356 |
57,5 |
|
метионин, г |
0,731 |
40,6 |
|
треонин, г |
1,145 |
47,7 |
|
триптофан, г |
0,288 |
36,0 |
|
фенилаланин, г |
1,029 |
23,4 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
жареная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
1,729 |
26,2 |
|
аргинин, г |
1,887 |
30,9 |
|
2,549 |
20,9 |
|
|
глицин, г |
1,794 |
51,3 |
|
4,171 |
30,7 |
|
|
пролин, г |
1,329 |
29,5 |
|
серин, г |
1,166 |
14,0 |
|
тирозин, г |
0,978 |
22,2 |
|
цистеин, г |
0,304 |
16,9 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.