Гребешки

Морские гребешки - семейство морских двустворчатых моллюсков.

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	имитация из сурими	сырые	жареные в панировке
нутриент	на 100 г	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	414	289	902
калорийность, ккал	99	69	216
белок, общий, г	12,77	12,06	18,07
жиры, общий, г	0,41	0,49	10,94
вода, г	73,82	82,53	58,44

Углеводы

нутриент	имитация из сурими	сырые	жареные в панировке
нутриент	на 100 г	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	10,62	3,18	10,13
сахара
крахмал, г		2,17

Макроэлементы

нутриент	имитация из сурими		сырые		жареные в панировке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	8	0,8	6	0,6	42	4,2
калий, K, мг	103	4,1	205	8,2	333	13,3
магний, Mg, мг	43	10,8	22	5,5	59	14,8
натрий, Na, мг	795	61,2	392	30,2	464	35,7
фосфор, P, мг	282	35,3	334	41,8	236	29,5

Микроэлементы

нутриент	имитация из сурими		сырые		жареные в панировке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,31	1,7-3,1	0,38	2,1-3,8	0,82	4,6-8,2
цинк, Zn, мг	0,33	2,8	0,91	7,6	1,06	8,8
медь, Cu, мг	0,032	3,2	0,023	2,3	0,078	7,8
марганец, Mn, мг	0,011	0,6	0,017	0,9	0,14	7,0
селен, Se, мкг	23,6	42,9	12,8	23,3	26,9	48,9

Витамины

нутриент	имитация из сурими		сырые		жареные в панировке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	66		3		75
витамин А, RAE, мкг	20	2,2	1	0,1	22	2,4
ретинол, мкг	20		1
витамин В₁ (тиамин), мг	0,01	0,7	0,007	0,5	0,042	2,8
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,016	0,9	0,015	0,8	0,11	6,1
витамин В₃ (ниацин), мг	0,31	1,6	0,703	3,5	1,505	7,5
витамин В₄ (холин), мг			65	13,0
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,07	1,4	0,215	4,3	0,2	4,0
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,03	1,5	0,073	3,7	0,14	7,0
витамин В₉ (фолиевая кислота), мг					19	4750
фолаты, мкг	2	0,5	16	4,0	18	4,5
витамин В₁₂ (цианокобаламин), мкг	1,6	53,3	1,41	47,0	1,32	44,0
витамин С (аскарбиновая кислота), мг					2,3	2,6

Жирные кислоты

нутриент	имитация из сурими	сырые	жареные в панировке
нутриент	на 100 г	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,08	0,128	2,669
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,06	0,048	4,498
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,21	0,13	2,856
холестерин, мг	22	24	54

Незаменимые аминокислоты

нутриент	имитация из сурими		сырые		жареные в панировке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,648	25,9	0,379	15,2	0,818	32,7
гистидин, г	0,294	14,0	0,185	8,8	0,355	16,9
изолейцин, г	0,597	29,9	0,406	20,3	0,8	40,0
лейцин, г	1,011	22,0	0,72	15,7	1,295	28,2
лизин, г	1,167	28,5	0,739	18,0	1,28	31,2
метионин, г	0,433	24,1	0,286	15,9	0,407	22,6
треонин, г	0,617	25,7	0,369	15,4	0,768	32,0
триптофан, г	0,078	9,8	0,102	12,8	0,21	26,3
фенилаланин, г	0,501	11,4	0,351	8,0	0,687	15,6

Заменимые аминокислоты

нутриент	имитация из сурими		сырые		жареные в панировке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,75	11,4	0,536	8,1	1,059	16,0
аргинин, г	0,848	13,9	0,646	10,6	1,266	20,8
аспаргиновая кислота, г	1,277	10,5	0,923	7,6	1,679	13,8
глицин, г	0,494	14,1	1,034	29,5	1,074	30,7
глютаминовая кислота, г	2,016	14,8	1,404	10,3	2,765	20,3
пролин, г	0,476	10,6	0,286	6,4	0,85	18,9
серин, г	0,558	6,7	0,36	4,3	0,847	10,2
тирозин, г	0,515	11,7	0,296	6,7	0,588	13,4
цистеин, г	0,137	7,6	0,12	6,7	0,25	13,9

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.