Голубиный горох

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

на 100 г

энергия, кДж

569

464

калорийность, ккал

136

111

белок, общий, г

7,2

5,96

жиры, общий, г

1,64

1,36

вода, г

65,88

71,8

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

на 100 г

углеводы, по разности, г

23,88

19,49

волокна пищевые, г

5,1

6,2

сахар, общий, г

3

2,48

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

%

на 100 г

%

кальций, Ca, мг

42

4,2

41

4,1

калий, K, мг

552

22,1

456

18,2

магний, Mg, мг

68

17

40

10

натрий, Na, мг

5

0,4

5

0,4

фосфор, P, мг

127

15,9

118

14,8

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

%

на 100 г

%

железо, Fe, мг

1,6

8,9-16

1,57

8,7-15,7

цинк, Zn, мг

1,04

8,7

0,82

6,8

медь, Cu, мг

0,134

13,4

0,105

10,5

марганец, Mn, мг

0,574

28,7

0,451

22,6

селен, Se, мкг

1,5

2,7

1,2

2,2

нутриент

сырые

вареные без соли

на 100 г

%

на 100 г

%

витамин А, IU

67

50

витамин А, RAE, мкг

3

0,3

2

0,2

каротин, бета, мкг

40

0,8

30

0,6

лютеин, зеаксантин, мкг

190

3,2

141

2,4

витамин В₁ (тиамин), мг

0,4

26,7

0,35

23,3

витамин В₂ (рибофлавин), мг

0,17

9,4

0,166

9,2

витамин В₃ (ниацин), мг

2,2

11

2,153

10,8

витамин В₄ (холин), мг

45,8

9,2

37,9

7,6

витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг

0,68

13,6

0,63

12,6

витамин В₆ (пиридоксин), мг

0,068

3,4

0,053

2,7

фолаты, мкг

173

43,3

100

25

витамин С (аскарбиновая кислота), мг

39

43,3

28,1

31,2

витамин Е (альфа-токоферол), мг

0,39

2,6

0,32

2,1

витамин К (филохинон), мкг

24

20

19,8

16,5