Фасоль, всех типов, зрелые бобы, вареные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	531	531
калорийность, ккал	127	127
белок, общий, г	9	9
жиры, общий, г	1	1
вода, г	67	67

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	22,8	22,8
волокна пищевые, г	6,4	6,4
сахар, общий, г	0,32	0,32

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	35	3,5	28	2,8
калий, K, мг	405	16,2	403	16,1
магний, Mg, мг	42	10,5	45	11,3
натрий, Na, мг	1	0,1	238	18,3
фосфор, P, мг	138	17,3	142	17,8

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,22	12,3-22,2	2,94	16,3-29,4
цинк, Zn, мг	1	8,3	1,07	8,9
медь, Cu, мг	0,216	21,6	0,242	24,2
марганец, Mn, мг	0,43	21,5	0,477	23,9
селен, Se, мкг	1,1	2,0	1,2	2,2

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,16	10,7	0,16	10,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,058	3,2	0,058	3,2
витамин В₃ (ниацин), мг	0,578	2,9	0,578	2,9
витамин В₄ (холин), мг	30,5	6,1
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,22	4,4	0,22	4,4
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,12	6,0	0,12	6,0
фолаты, мкг	130	32,5	130	32,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	1,2	1,3	1,2	1,3
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,03	0,2	0,87	5,8
гамма-токоферол, мг	0,92
дельта-токоферол, мг	0,01
витамин К (филохинон), мкг	8,4	7,0	3,3	2,8

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,073	0,3	0,072	0,3
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,039	0,1	0,039	0,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,278	2,5	0,275	2,5

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,5	20,0	0,454	18,2
гистидин, г	0,238	11,3	0,242	11,5
изолейцин, г	0,41	20,5	0,383	19,2
лейцин, г	0,736	16,0	0,693	15,1
лизин, г	0,607	14,8	0,595	14,5
метионин, г	0,113	6,3	0,13	7,2
треонин, г	0,319	13,3	0,365	15,2
триптофан, г	0,104	13,0	0,103	12,9
фенилаланин, г	0,511	11,6	0,469	10,7

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,394	6,0	0,364	5,5
аргинин, г	0,475	7,8	0,537	8,8
аспаргиновая кислота, г	1,086	8,9	1,049	8,6
глицин, г	0,351	10,0	0,339	9,7
глютаминовая кислота, г	1,393	10,2	1,323	9,7
пролин, г	0,496	11,0	0,368	8,2
серин, г	0,544	6,6	0,472	5,7
тирозин, г	0,205	4,7	0,244	5,5
цистеин, г	0,081	4,5	0,094	5,2

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.