Фасоль, черная черепаха, зрелые бобы, вареные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	544	544
калорийность, ккал	130	130
белок, общий, г	8	8
жиры, общий, г	0,35	0,35
вода, г	66	66

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	24,35	24,35
волокна пищевые, г	8,3	8,3
сахар, общий, г	0,32	0,32

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	55	5,5	55	5,5
калий, K, мг	433	17,3	433	17,3
магний, Mg, мг	49	12,3	49	12,3
натрий, Na, мг	3	0,2	239	18,4
фосфор, P, мг	152	19,0	152	19,0

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,85	15,8-28,5	2,85	15,8-28,5
цинк, Zn, мг	0,76	6,3	0,76	6,3
медь, Cu, мг	0,269	26,9	0,269	26,9
марганец, Mn, мг	0,327	16,4	0,327	16,4
селен, Se, мкг	1,2	2,2	1,2	2,2

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	6		6
витамин В₁ (тиамин), мг	0,225	15,0	0,225	15,0
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,056	3,1	0,056	3,1
витамин В₃ (ниацин), мг	0,527	2,6	0,527	2,6
витамин В₄ (холин), мг	32,6	6,5	32,6	6,5
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,26	5,2	0,26	5,2
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,077	3,9	0,077	3,9
фолаты, мкг	86	21,5	86	21,5
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,87	5,8	0,87	5,8
витамин К (филохинон), мкг	3,3	2,8	3,3	2,8

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,089	0,4	0,089	0,4
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,03	0,1	0,03	0,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,149	1,4	0,149	1,4

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,428	17,1	0,428	17,1
гистидин, г	0,228	10,9	0,228	10,9
изолейцин, г	0,361	18,1	0,361	18,1
лейцин, г	0,653	14,2	0,653	14,2
лизин, г	0,562	13,7	0,562	13,7
метионин, г	0,123	6,8	0,123	6,8
треонин, г	0,344	14,3	0,344	14,3
триптофан, г	0,097	12,1	0,097	12,1
фенилаланин, г	0,442	10,0	0,442	10,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,343	5,2	0,343	5,2
аргинин, г	0,507	8,3	0,507	8,3
аспаргиновая кислота, г	0,99	8,1	0,99	8,1
глицин, г	0,319	9,1	0,319	9,1
глютаминовая кислота, г	1,247	9,2	1,247	9,2
пролин, г	0,347	7,7	0,347	7,7
серин, г	0,445	5,4	0,445	5,4
тирозин, г	0,23	5,2	0,23	5,2
цистеин, г	0,089	4,9	0,089	4,9

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.