Бедро, внутренняя боковая часть (tip round roast), мясо, 0 см жира, запеченая

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

на 100 г

энергия, кДж

736

623

калорийность, ккал

176

149

белок, общий, г

28

27

жиры, общий, г

6

4

вода, г

66

68

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

кальций, Ca, мг

6

0,6

6

0,6

калий, K, мг

225

9,0

230

9,2

магний, Mg, мг

19

4,8

18

4,5

натрий, Na, мг

36

2,8

36

2,8

фосфор, P, мг

174

21,8

177

22,1

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

железо, Fe, мг

2,43

13,5-24,3

2,26

12,6-22,6

цинк, Zn, мг

4,81

40,1

4,75

39,6

медь, Cu, мг

0,065

6,5

0,077

7,7

марганец, Mn, мг

0,009

0,5

0,01

0,5

селен, Se, мкг

31,4

57,1

34,4

62,5

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

витамин В₁ (тиамин), мг

0,058

3,9

0,066

4,4

витамин В₂ (рибофлавин), мг

0,173

9,6

0,148

8,2

витамин В₃ (ниацин), мг

5,319

26,6

4,707

23,5

витамин В₄ (холин), мг

105,4

21,1

104,2

20,8

витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг

0,544

10,9

0,679

13,6

витамин В₆ (пиридоксин), мг

0,386

19,3

0,361

18,1

фолаты, мкг

9

2,3

9

2,3

витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг

1,63

54,3

1,41

47,0

витамин Е (альфа-токоферол), мг

0,37

2,5

0,34

2,3

витамин К (филохинон), мкг

1,3

1,1

1,2

1,0

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

насыщенные жирные кислоты, г

2,288

9,2

1,563

6,3

мононенасыщенные жирные кислоты, г

2,626

8,8

1,794

6,0

полиненасыщенные жирные кислоты, г

0,236

2,1

0,161

1,5

холестерин, мг

76

71

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

валин, г

1,373

54,9

1,358

54,3

гистидин, г

0,883

42,0

0,873

41,6

изолейцин, г

1,259

63,0

1,245

62,3

лейцин, г

2,202

47,9

2,177

47,3

лизин, г

2,339

57,0

2,313

56,4

метионин, г

0,721

40,1

0,713

39,6

треонин, г

1,106

46,1

1,093

45,5

триптофан, г

0,182

22,8

0,18

22,5

фенилаланин, г

1,093

24,8

1,081

24,6

нутриент

обычная

отборная

на 100 г

%

на 100 г

%

аланин, г

1,683

25,5

1,664

25,2

аргинин, г

1,79

29,3

1,77

29,0

аспаргиновая кислота, г

2,521

20,7

2,493

20,4

глицин, г

1,686

48,2

1,666

47,6

глютаминовая кислота, г

4,156

30,6

4,109

30,2

пролин, г

1,32

29,3

1,305

29,0

серин, г

1,09

13,1

1,078

13,0

тирозин, г

0,882

20,0

0,872

19,8

цистеин, г

0,357

19,8

0,353

19,6