Соевая мука, жирная

нутриент

жареная

сырая

на 100 г

на 100 г

энергия, кДж

1837

1816

калорийность, ккал

439

434

белок, общий, г

38

38

жиры, общий, г

22

21

вода, г

4

5

нутриент

жареная

сырая

на 100 г

на 100 г

углеводы, по разности, г

30,38

31,92

волокна пищевые, г

9,7

9,6

сахар, общий, г

7,61

7,5

нутриент

жареная

сырая

на 100 г

%

на 100 г

%

кальций, Ca, мг

188

18,8

206

20,6

калий, K, мг

2041

81,6

2515

100,6

магний, Mg, мг

369

92,3

429

107,3

натрий, Na, мг

12

0,9

13

1,0

фосфор, P, мг

476

59,5

494

61,8

нутриент

жареная

сырая

на 100 г

%

на 100 г

%

железо, Fe, мг

5,82

32,3-58,2

6,37

35,4-63,7

цинк, Zn, мг

3,58

29,8

3,92

32,7

медь, Cu, мг

2,221

222,1

2,92

292,0

марганец, Mn, мг

2,077

103,9

2,275

113,8

селен, Se, мкг

7,5

13,6

7,5

13,6

нутриент

жареная

сырая

на 100 г

%

на 100 г

%

витамин А, IU

122

120

витамин А, RAE, мкг

6

0,7

6

0,7

каротин, бета, мкг

73

1,5

72

1,4

витамин В₁ (тиамин), мг

0,412

27,5

0,581

38,7

витамин В₂ (рибофлавин), мг

0,941

52,3

1,16

64,4

витамин В₃ (ниацин), мг

3,286

16,4

4,32

21,6

витамин В₄ (холин), мг

190,6

38,1

витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг

1,209

24,2

1,59

31,8

витамин В₆ (пиридоксин), мг

0,351

17,6

0,461

23,1

фолаты, мкг

227

56,8

345

86,3

витамин Е (альфа-токоферол), мг

1,98

13,2

1,95

13,0

витамин К (филохинон), мкг

71

59,2

70

58,3