Шалфей
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
молотый |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
1318 |
|
калорийность, ккал |
315 |
|
белок, общий, г |
11 |
|
жиры, общий, г |
13 |
|
вода, г |
8 |
Углеводы
|
нутриент |
молотый |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
60,73 |
|
волокна пищевые, г |
40,3 |
|
сахар, общий, г |
1,71 |
Макроэлементы
|
нутриент |
молотый |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
1652 |
165,2 |
|
калий, K, мг |
1070 |
42,8 |
|
магний, Mg, мг |
428 |
107,0 |
|
натрий, Na, мг |
11 |
0,8 |
|
фосфор, P, мг |
91 |
11,4 |
Микроэлементы
|
нутриент |
молотый |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
28,12 |
156-281 |
|
цинк, Zn, мг |
4,7 |
39,2 |
|
медь, Cu, мг |
0,757 |
75,7 |
|
марганец, Mn, мг |
3,133 |
156,7 |
|
селен, Se, мкг |
3,7 |
6,7 |
Витамины
|
нутриент |
молотый |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин А, IU |
5900 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
295 |
32,8 |
|
каротин, бета, мкг |
3485 |
69,7 |
|
криптоксантин, бета, мкг |
109 |
|
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
1895 |
31,6 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,754 |
50,3 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,336 |
18,7 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
5,72 |
28,6 |
|
витамин В4 (холин), мг |
43,6 |
8,7 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
2,69 |
134,5 |
|
фолаты, мкг |
274 |
68,5 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
32,4 |
36,0 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
7,48 |
49,9 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
1715 |
1429 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
молотый |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
7,03 |
28,1 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
1,87 |
6,2 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
1,76 |
16,0 |
|
фитостеролы, мг |
244 |
|
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.