Ржаная мука, светлая
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
1493,7 |
|
калорийность, ккал |
357 |
|
белок, общий, г |
9,8 |
|
жиры, общий, г |
1,3 |
|
вода, г |
11,4 |
Углеводы
|
нутриент |
на 100 г |
|
углеводы, по разности, г |
76,68 |
|
волокна пищевые, г |
8 |
|
сахар, общий, г |
0,93 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
13 |
1,3 |
|
калий, K, мг |
224 |
9,0 |
|
магний, Mg, мг |
32 |
8,0 |
|
натрий, Na, мг |
2 |
0,2 |
|
фосфор, P, мг |
130 |
16,3 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
0,91 |
5,1-9,1 |
|
цинк, Zn, мг |
1,33 |
11,1 |
|
медь, Cu, мг |
0,213 |
21,3 |
|
марганец, Mn, мг |
1,162 |
58,1 |
|
селен, Se, мкг |
17,6 |
32,0 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
210 |
3,5 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,331 |
22,1 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,09 |
5,0 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
0,8 |
4,0 |
|
витамин В4 (холин), мг |
10,8 |
2,2 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,665 |
13,3 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,234 |
11,7 |
|
фолаты, мкг |
23 |
5,8 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,83 |
5,5 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
5,9 |
4,9 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,15 |
0,6 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,158 |
0,5 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,584 |
5,3 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
0,323 |
12,9 |
|
гистидин, г |
0,147 |
7,0 |
|
изолейцин, г |
0,235 |
11,8 |
|
лейцин, г |
0,556 |
12,1 |
|
лизин, г |
0,21 |
5,1 |
|
метионин, г |
0,113 |
6,3 |
|
треонин, г |
0,278 |
11,6 |
|
триптофан, г |
0,111 |
13,9 |
|
фенилаланин, г |
0,445 |
10,1 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
0,337 |
5,1 |
|
аргинин, г |
0,38 |
6,2 |
|
0,496 |
4,1 |
|
|
глицин, г |
0,333 |
9,5 |
|
2,457 |
18,1 |
|
|
пролин, г |
0,965 |
21,4 |
|
серин, г |
0,434 |
5,2 |
|
тирозин, г |
0,199 |
4,5 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.