Рис, коричневый, длиннозерный

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	приготовленный	сырой
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	514,6	1535,5
калорийность, ккал	123	367
белок, общий, г	2,7	7,5
жиры, общий, г	1,0	3,2
вода, г	70,3	11,8

Углеводы

нутриент	приготовленный	сырой
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	25,58	76,25
волокна пищевые, г	1,6	3,6
сахар, общий, г	0,24	0,66

Макроэлементы

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	3	0,3	9	0,9
калий, K, мг	86	3,4	250	10,0
магний, Mg, мг	39	9,8	116	29,0
натрий, Na, мг	4	0,3	5	0,4
фосфор, P, мг	103	12,9	311	38,9

Микроэлементы

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,56	3,1-5,6	1,29	7,2-12,9
цинк, Zn, мг	0,71	5,9	2,13	17,8
медь, Cu, мг	0,106	10,6	0,302	30,2
марганец, Mn, мг	0,974	48,7	2,853	142,7
селен, Se, мкг	5,8	10,5	17,1	31,1

Витамины

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,178	11,9	0,541	36,1
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,069	3,8	0,095	5,3
витамин В₃ (ниацин), мг	2,561	12,8	6,494	32,5
витамин В₄ (холин), мг	9,2	1,8	21,5	4,3
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,38	7,6	1,065	21,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,123	6,2	0,477	23,9
фолаты, мкг	9	2,3	23	5,8
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,17	1,1	0,6	4,0
витамин К (филохинон), мкг	0,2	0,2	0,6	0,5

Жирные кислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,26	1,0	0,591	2,4
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,369	1,2	1,054	3,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,366	3,3	1	9,1

Незаменимые аминокислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,151	6,0	0,466	18,6
гистидин, г	0,066	3,1	0,202	9,6
изолейцин, г	0,109	5,5	0,336	16,8
лейцин, г	0,214	4,7	0,657	14,3
лизин, г	0,099	2,4	0,303	7,4
метионин, г	0,058	3,2	0,179	9,9
треонин, г	0,095	4,0	0,291	12,1
триптофан, г	0,033	4,1	0,101	12,6
фенилаланин, г	0,133	3,0	0,41	9,3

Заменимые аминокислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,151	2,3	0,463	7,0
аргинин, г	0,196	3,2	0,602	9,9
аспаргиновая кислота, г	0,242	2,0	0,743	6,1
глицин, г	0,127	3,6	0,391	11,2
глютаминовая кислота, г	0,526	3,9	1,618	11,9
пролин, г	0,121	2,7	0,372	8,3
серин, г	0,134	1,6	0,411	5,0
тирозин, г	0,097	2,2	0,298	6,8
цистеин, г	0,031	1,7	0,096	5,3

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.