Рис, белый, длиннозерновой, обычный, сырой

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	необогащенный	обогащенный
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	1527,2	1527,2
калорийность, ккал	365	365
белок, общий, г	7,1	7,1
жиры, общий, г	0,7	0,7
вода, г	11,6	11,6

Углеводы

нутриент	необогащенный	обогащенный
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	79,95	79,95
волокна пищевые, г	1,3	1,3
сахар, общий, г	0,12	0,12

Макроэлементы

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	28	2,8	28	2,8
калий, K, мг	115	4,6	115	4,6
магний, Mg, мг	25	6,3	25	6,3
натрий, Na, мг	5	0,4	5	0,4
фосфор, P, мг	115	14,4	115	14,4

Микроэлементы

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,8	4,4-8,0	4,31	23,9-43,1
цинк, Zn, мг	1,09	9,1	1,09	9,1
медь, Cu, мг	0,22	22,0	0,22	22,0
марганец, Mn, мг	1,088	54,4	1,088	54,4
селен, Se, мкг	15,1	27,5	15,1	27,5

Витамины

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,07	4,7	0,576	38,4
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,049	2,7	0,049	2,7
витамин В₃ (ниацин), мг	1,6	8,0	4,192	21,0
витамин В₄ (холин), мг	5,8	1,2	5,8	1,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,014	20,3	1,014	20,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,164	8,2	0,164	8,2
витамин В₉ (фолиевая кислота), мкг			223	55,8
фолаты, мкг	8	2,0	231	57,8
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,11	0,7	0,11	0,7
витамин К (филохинон), мкг	0,1	0,1	0,1	0,1

Жирные кислоты

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,18	0,7	0,18	0,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,206	0,7	0,206	0,7
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,177	1,6	0,177	1,6

Незаменимые аминокислоты

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,435	17,4	0,435	17,4
гистидин, г	0,168	8,0	0,168	8,0
изолейцин, г	0,308	15,4	0,308	15,4
лейцин, г	0,589	12,8	0,589	12,8
лизин, г	0,258	6,3	0,258	6,3
метионин, г	0,168	9,3	0,168	9,3
треонин, г	0,255	10,6	0,255	10,6
триптофан, г	0,083	10,4	0,083	10,4
фенилаланин, г	0,381	8,7	0,381	8,7

Заменимые аминокислоты

нутриент	необогащенный		обогащенный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,413	6,3	0,413	6,3
аргинин, г	0,594	9,7	0,594	9,7
аспаргиновая кислота, г	0,67	5,5	0,67	5,5
глицин, г	0,325	9,3	0,325	9,3
глютаминовая кислота, г	1,389	10,2	1,389	10,2
пролин, г	0,335	7,4	0,335	7,4
серин, г	0,375	4,5	0,375	4,5
тирозин, г	0,238	5,4	0,238	5,4
цистеин, г	0,146	8,1	0,146	8,1

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.