Пшеничная мука, белая, универсальная
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
нутриент |
необогащенная |
обогащенная кальцием |
на 100 г |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
1523 |
1523 |
калорийность, ккал |
364 |
364 |
белок, общий, г |
10,3 |
10,3 |
жиры, общий, г |
1,0 |
1,0 |
вода, г |
11,9 |
11,9 |
Углеводы
нутриент |
необогащенная |
обогащенная кальцием |
на 100 г |
на 100 г |
|
углеводы, по разности, г |
76,31 |
76,31 |
волокна пищевые, г |
2,7 |
2,7 |
сахар, общий, г |
0,27 |
|
Макроэлементы
нутриент |
необогащенная |
обогащенная кальцием |
||
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
15 |
1,5 |
252 |
25,2 |
калий, K, мг |
107 |
4,3 |
107 |
4,3 |
магний, Mg, мг |
22 |
5,5 |
22 |
5,5 |
натрий, Na, мг |
2 |
0,2 |
2 |
0,2 |
фосфор, P, мг |
108 |
13,5 |
108 |
13,5 |
Микроэлементы
нутриент |
необогащенная |
обогащенная кальцием |
||
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
1,17 |
6,5-11,7 |
4,64 |
25,8-46,4 |
цинк, Zn, мг |
0,7 |
5,8 |
0,7 |
5,8 |
медь, Cu, мг |
0,144 |
14,4 |
0,144 |
14,4 |
марганец, Mn, мг |
0,682 |
34,1 |
0,682 |
34,1 |
селен, Se, мкг |
33,9 |
61,6 |
|
|
Витамины
нутриент |
необогащенная |
обогащенная кальцием |
||
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
18 |
0,3 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,12 |
8,0 |
0,785 |
52,3 |
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,04 |
2,2 |
0,494 |
27,4 |
витамин В3 (ниацин), мг |
1,25 |
6,3 |
5,904 |
29,5 |
витамин В4 (холин), мг |
10,4 |
2,1 |
|
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,438 |
8,8 |
0,438 |
8,8 |
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,044 |
2,2 |
0,044 |
2,2 |
витамин В9 (фолиевая кислота), мкг |
|
|
154 |
38,5 |
фолаты, мкг |
26 |
6,5 |
183 |
45,8 |
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,06 |
0,4 |
0,06 |
0,4 |
витамин К (филохинон), мкг |
0,3 |
0,3 |
|
|
Жирные кислоты
нутриент |
необогащенная |
обогащенная кальцием |
||
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,155 |
0,6 |
0,155 |
0,6 |
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,087 |
0,3 |
0,087 |
0,3 |
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,413 |
3,8 |
0,413 |
3,8 |
Незаменимые аминокислоты
нутриент |
необогащенная |
обогащенная кальцием |
||
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
0,415 |
16,6 |
0,415 |
16,6 |
гистидин, г |
0,23 |
11,0 |
0,23 |
11,0 |
изолейцин, г |
0,357 |
17,9 |
0,357 |
17,9 |
лейцин, г |
0,71 |
15,4 |
0,71 |
15,4 |
лизин, г |
0,228 |
5,6 |
0,228 |
5,6 |
метионин, г |
0,183 |
10,2 |
0,183 |
10,2 |
треонин, г |
0,281 |
11,7 |
0,281 |
11,7 |
триптофан, г |
0,127 |
15,9 |
0,127 |
15,9 |
фенилаланин, г |
0,52 |
11,8 |
0,52 |
11,8 |
Заменимые аминокислоты
нутриент |
необогащенная |
обогащенная кальцием |
||
на 100 г |
% |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
0,332 |
5,0 |
0,332 |
5,0 |
аргинин, г |
0,417 |
6,8 |
0,417 |
6,8 |
0,435 |
3,6 |
0,435 |
3,6 |
|
глицин, г |
0,371 |
10,6 |
0,371 |
10,6 |
3,479 |
25,6 |
3,479 |
25,6 |
|
пролин, г |
1,198 |
26,6 |
1,198 |
26,6 |
серин, г |
0,516 |
6,2 |
0,516 |
6,2 |
тирозин, г |
0,312 |
7,1 |
0,312 |
7,1 |
цистеин, г |
0,219 |
12,2 |
0,219 |
12,2 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.