Пшеничная мука, белая, для выпечки
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
обогащенная |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
1514,6 |
|
калорийность, ккал |
362 |
|
белок, общий, г |
8,2 |
|
жиры, общий, г |
0,9 |
|
вода, г |
12,5 |
Углеводы
|
нутриент |
обогащенная |
|
на 100 г |
|
|
углеводы, по разности, г |
78,03 |
|
волокна пищевые, г |
1,7 |
|
сахар, общий, г |
0,31 |
Макроэлементы
|
нутриент |
обогащенная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
14 |
1,4 |
|
калий, K, мг |
105 |
4,2 |
|
магний, Mg, мг |
16 |
4,0 |
|
натрий, Na, мг |
2 |
0,2 |
|
фосфор, P, мг |
85 |
10,6 |
Микроэлементы
|
нутриент |
обогащенная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
7,32 |
40,7-73,2 |
|
цинк, Zn, мг |
0,62 |
5,2 |
|
медь, Cu, мг |
0,139 |
13,9 |
|
марганец, Mn, мг |
0,634 |
31,7 |
|
селен, Se, мкг |
4,9 |
8,9 |
Витамины
|
нутриент |
обогащенная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
лютеин, зеаксантин, мкг |
3 |
0,1 |
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,892 |
59,5 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,43 |
23,9 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
6,79 |
34,0 |
|
витамин В4 (холин), мг |
10,4 |
2,1 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,458 |
9,2 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,033 |
1,7 |
|
витамин В9 (фолиевая кислота), мкг |
138 |
34,5 |
|
фолаты, мкг |
186 |
46,5 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,02 |
0,1 |
|
витамин К (филохинон), мкг |
0,3 |
0,3 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
обогащенная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,127 |
0,5 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,073 |
0,2 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,379 |
3,4 |
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
обогащенная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
0,36 |
14,4 |
|
гистидин, г |
0,167 |
8,0 |
|
изолейцин, г |
0,311 |
15,6 |
|
лейцин, г |
0,558 |
12,1 |
|
лизин, г |
0,285 |
7,0 |
|
метионин, г |
0,138 |
7,7 |
|
треонин, г |
0,227 |
9,5 |
|
триптофан, г |
0,118 |
14,8 |
|
фенилаланин, г |
0,388 |
8,8 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
обогащенная |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
0,247 |
3,7 |
|
аргинин, г |
0,314 |
5,1 |
|
0,342 |
2,8 |
|
|
глицин, г |
0,278 |
7,9 |
|
2,71 |
19,9 |
|
|
пролин, г |
0,913 |
20,3 |
|
серин, г |
0,432 |
5,2 |
|
тирозин, г |
0,234 |
5,3 |
|
цистеин, г |
0,178 |
9,9 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.