Подсолнечник, масло из семян

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	2582	2582
калорийность, ккал	617	617
белок, общий, г	17	17
жиры, общий, г	55	55
вода, г	1	1

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	23,32	23,32
волокна пищевые, г	5,7	5,7
сахар, общий, г	10,54	10,54
сахара
сахароза, г	10,54	10,54
крахмал, г	0,83	0,83

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	64	6,4	64	6,4
калий, K, мг	576	23,0	576	23,0
магний, Mg, мг	311	77,8	311	77,8
натрий, Na, мг	3	0,2	331	25,5
фосфор, P, мг	666	83,3	666	83,3

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	4,12	22,9-41,2	4,12	22,9-41,2
цинк, Zn, мг	4,89	40,8	4,89	40,8
медь, Cu, мг	1,597	159,7	1,597	159,7
марганец, Mn, мг	2,073	103,7	2,073	103,7
селен, Se, мкг	104,4	189,8	104,4	189,8

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	52		52
витамин В₁ (тиамин), мг	0,053	3,5	0,053	3,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,163	9,1	0,163	9,1
витамин В₃ (ниацин), мг	6,747	33,7	6,747	33,7
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,167	23,3	1,167	23,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,55	27,5	0,55	27,5
фолаты, мкг	237	59,3	237	59,3
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	2,7	3,0	2,7	3,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	22,89	152,6	22,89	152,6
бета-токоферол, мг	1,34		1,34
гамма-токоферол, мг	14,99		14,99
дельта-токоферол, мг	5,66		5,66
гамма-токотриенол, мг	0,13		0,13

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	4,678	18,7	4,678	18,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	39,025	130,1	39,025	130,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	9,805	89,1	9,805	89,1
фитостеролы, мг	209		209

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,002	40,1	1,002	40,1
гистидин, г	0,492	23,4	0,492	23,4
изолейцин, г	0,842	42,1	0,842	42,1
лейцин, г	1,315	28,6	1,315	28,6
лизин, г	0,532	13,0	0,532	13,0
метионин, г	0,435	24,2	0,435	24,2
треонин, г	0,723	30,1	0,723	30,1
триптофан, г	0,285	35,6	0,285	35,6
фенилаланин, г	0,942	21,4	0,942	21,4

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,865	13,1	0,865	13,1
аргинин, г	1,753	28,7	1,753	28,7
аспаргиновая кислота, г	1,848	15,1	1,848	15,1
глицин, г	1,123	32,1	1,123	32,1
глютаминовая кислота, г	4,273	31,4	4,273	31,4
пролин, г	0,878	19,5	0,878	19,5
серин, г	0,857	10,3	0,857	10,3
тирозин, г	0,435	9,9	0,435	9,9
цистеин, г	0,268	14,9	0,268	14,9

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.