Кус-кус

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	приготовленный	сухой
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	468,6	1573,2
калорийность, ккал	112	376
белок, общий, г	3,8	12,8
жиры, общий, г	0,2	0,6
вода, г	72,6	8,6

Углеводы

нутриент	приготовленный	сухой
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	23,22	77,43
волокна пищевые, г	1,4	5
сахар, общий, г	0,1

Макроэлементы

нутриент	приготовленный		сухой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	8	0,8	24	2,4
калий, K, мг	58	2,3	166	6,6
магний, Mg, мг	8	2,0	44	11,0
натрий, Na, мг	5	0,4	10	0,8
фосфор, P, мг	22	2,8	170	21,3

Микроэлементы

нутриент	приготовленный		сухой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,38	2,1-3,8	1,08	6,0-10,8
цинк, Zn, мг	0,26	2,2	0,83	6,9
медь, Cu, мг	0,041	4,1	0,247	24,7
марганец, Mn, мг	0,084	4,2	0,78	39,0
селен, Se, мкг	27,5	50,0

Витамины

нутриент	приготовленный		сухой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
лютеин, зеаксантин, мкг	25	0,4
витамин В₁ (тиамин), мг	0,063	4,2	0,163	10,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,027	1,5	0,078	4,3
витамин В₃ (ниацин), мг	0,983	4,9	3,49	17,5
витамин В₄ (холин), мг	3,3	0,7
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,371	7,4	1,243	24,9
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,051	2,6	0,11	5,5
фолаты, мкг	15	3,8	20	5,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,13	0,9
витамин К (филохинон), мкг	0,1	0,1

Жирные кислоты

нутриент	приготовленный		сухой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,029	0,1	0,117	0,5
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,022	0,1	0,089	0,3
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,064	0,6	0,252	2,3

Незаменимые аминокислоты

нутриент	приготовленный		сухой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,162	6,48	0,544	21,76
гистидин, г	0,077	3,67	0,259	12,33
изолейцин, г	0,147	7,35	0,493	24,65
лейцин, г	0,259	5,63	0,872	18,96
лизин, г	0,073	1,78	0,245	5,98
метионин, г	0,059	3,28	0,199	11,06
треонин, г	0,1	4,17	0,337	14,04
триптофан, г	0,049	6,13	0,163	20,38
фенилаланин, г	0,184	4,18	0,62	14,09

Заменимые аминокислоты

нутриент	приготовленный		сухой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,111	1,68	0,374	5,67
аргинин, г	0,14	2,30	0,47	7,70
аспаргиновая кислота, г	0,155	1,27	0,521	4,27
глицин, г	0,12	3,43	0,403	11,51
глютаминовая кислота, г	1,367	10,05	4,6	33,82
пролин, г	0,417	9,27	1,404	31,20
серин, г	0,179	2,16	0,601	7,24
тирозин, г	0,1	2,27	0,335	7,61
цистеин, г	0,107	5,94	0,36	20

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.