Курица, только потроха, сырая
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
519 |
|
калорийность, ккал |
124 |
|
белок, общий, г |
18 |
|
жиры, общий, г |
4,5 |
|
вода, г |
75 |
Углеводы
|
нутриент |
на 100 г |
|
углеводы, по разности, г |
1,8 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
10 |
1,0 |
|
калий, K, мг |
228 |
9,1 |
|
магний, Mg, мг |
18 |
4,5 |
|
натрий, Na, мг |
77 |
5,9 |
|
фосфор, P, мг |
197 |
24,6 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
5,86 |
32,6-58,6 |
|
цинк, Zn, мг |
3,32 |
27,7 |
|
медь, Cu, мг |
0,243 |
24,3 |
|
марганец, Mn, мг |
0,149 |
7,5 |
|
селен, Se, мкг |
55,2 |
100,4 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
8847 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
2657 |
295,2 |
|
ретинол, мкг |
2657 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,088 |
5,9 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,987 |
54,8 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
6,662 |
33,3 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
3,208 |
64,2 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,42 |
21,0 |
|
фолаты, мкг |
345 |
86,3 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
11,41 |
380,3 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
16,2 |
18,0 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
1,36 |
5,4 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
1,12 |
3,7 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
1,09 |
9,9 |
|
холестерин, мг |
262 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
0,955 |
38,2 |
|
гистидин, г |
0,417 |
19,9 |
|
изолейцин, г |
0,897 |
44,9 |
|
лейцин, г |
1,43 |
31,1 |
|
лизин, г |
1,305 |
31,8 |
|
метионин, г |
0,447 |
24,8 |
|
треонин, г |
0,811 |
33,8 |
|
триптофан, г |
0,204 |
25,5 |
|
фенилаланин, г |
0,81 |
18,4 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
0,877 |
13,3 |
|
аргинин, г |
1,194 |
19,6 |
|
1,675 |
13,7 |
|
|
глицин, г |
0,985 |
28,1 |
|
2,712 |
19,9 |
|
|
пролин, г |
0,91 |
20,2 |
|
серин, г |
0,782 |
9,4 |
|
тирозин, г |
0,587 |
13,3 |
|
цистеин, г |
0,238 |
13,2 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.