Курица, только кожа, жареная в кляре, в муке

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	в кляре	в муке
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	1649	2100
калорийность, ккал	394	502
белок, общий, г	10,3	19,1
жиры, общий, г	28,8	42,6
вода, г	36,1	28,5

Углеводы

нутриент	в кляре	в муке
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	23,15	9,34

Макроэлементы

нутриент	в кляре		в муке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	26	2,6	14	1,4
калий, K, мг	75	3,0	125	5,0
магний, Mg, мг	12	3,0	17	4,3
натрий, Na, мг	581	44,7	53	4,1
фосфор, P, мг	80	10,0	126	15,8

Микроэлементы

нутриент	в кляре		в муке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,43	7,9-14,3	1,52	8,4-15,2
цинк, Zn, мг	0,72	6,0	1,15	9,6
медь, Cu, мг	0,071	7,1	0,079	7,9
марганец, Mn, мг	0,108	5,4	0,06	3,0
селен, Se, мкг	53,9	98,0	62,9	114,4

Витамины

нутриент	в кляре		в муке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	138		232
витамин А, RAE, мкг			70	7,8
ретинол, мкг	41		70
витамин В₁ (тиамин), мг	0,174	11,6	0,097	6,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,178	9,9	0,165	9,2
витамин В₃ (ниацин), мг	3,342	16,7	5,818	29,1
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,453	9,1	0,674	13,5
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,06	3,0	0,1	5,0
витамин В₉ (фолиевая кислота), мкг	31	7,75	29	7,25
фолаты, мкг	40	10,0	33	8,3
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,17	5,7	0,18	6,0
витамин D (кальциферол), мкг	0,2	2,0

Жирные кислоты

нутриент	в кляре		в муке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	7,61	30,4	11,67	46,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	12,35	41,2	18,01	60,0
полиненасыщенные жирные кислоты, г	6,83	62,1	9,44	85,8
холестерин, мг	74		73

Незаменимые аминокислоты

нутриент	в кляре		в муке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,467	18,7	0,811	32,4
гистидин, г	0,211	10,0	0,37	17,6
изолейцин, г	0,386	19,3	0,629	31,5
лейцин, г	0,681	14,8	1,144	24,9
лизин, г	0,509	12,4	1,093	26,7
метионин, г	0,205	11,4	0,38	21,1
треонин, г	0,363	15,1	0,674	28,1
триптофан, г	0,106	13,3	0,16	20,0
фенилаланин, г	0,422	9,6	0,672	15,3

Заменимые аминокислоты

нутриент	в кляре		в муке
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,661	10,0	1,488	22,5
аргинин, г	0,668	11,0	1,425	23,4
аспаргиновая кислота, г	0,776	6,4	1,65	13,5
глицин, г	1,17	33,4	2,888	82,5
глютаминовая кислота, г	2,109	15,5	2,705	19,9
пролин, г	1,039	23,1	1,822	40,5
серин, г	0,493	5,9	0,797	9,6
тирозин, г	0,277	6,3	0,445	10,1
цистеин, г	0,188	10,4	0,325	18,1

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.