Каракатицы

Каракатицы - отряд моллюсков из класса головоногих.

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырые	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	331	661
калорийность, ккал	79	158
белок, общий, г	16,24	32,48
жиры, общий, г	0,7	1,4
вода, г	80,56	61,12

Углеводы

нутриент	сырые	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	0,82	1,64

Макроэлементы

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	90	9,0	180	18,0
калий, K, мг	354	14,2	637	25,5
магний, Mg, мг	30	7,5	60	15,0
натрий, Na, мг	372	28,6	744	57,2
фосфор, P, мг	387	48,4	580	72,5

Микроэлементы

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	6,02	33,4-60,2	10,84	60,2-108,4
цинк, Zn, мг	1,73	14,4	3,46	28,8
медь, Cu, мг	0,587	58,7	0,998	99,8
марганец, Mn, мг	0,11	5,5	0,209	10,5
селен, Se, мкг	44,8	81,5	89,6	162,9

Витамины

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	375		675
витамин А, RAE, мкг	113	12,6	203	22,6
ретинол, мкг	113		203
витамин В₁ (тиамин), мг	0,009	0,6	0,017	1,1
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,91	50,6	1,729	96,1
витамин В₃ (ниацин), мг	1,216	6,1	2,189	10,9
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,5	10,0	0,9	18,0
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,15	7,5	0,27	13,5
фолаты, мкг	16	4,0	34	6,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	3	100	5,4	180
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	5,3	5,9	8,5	9,4

Жирные кислоты

нутриент	сырые	на пару
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,118	0,236
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,081	0,162
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,134	0,268
холестерин, мг	112	224

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,709	28,4	1,419	56,8
гистидин, г	0,312	14,9	0,624	29,7
изолейцин, г	0,707	35,4	1,414	70,7
лейцин, г	1,143	24,8	2,287	49,7
лизин, г	1,213	29,6	2,427	59,2
метионин, г	0,366	20,3	0,733	40,7
треонин, г	0,699	29,1	1,398	58,3
триптофан, г	0,182	22,8	0,364	45,5
фенилаланин, г	0,582	13,2	1,164	26,5

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырые		на пару
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,982	14,9	1,964	29,8
аргинин, г	1,185	19,4	2,37	38,9
аспаргиновая кислота, г	1,567	12,8	3,134	25,7
глицин, г	1,016	29,0	2,032	58,1
глютаминовая кислота, г	2,208	16,2	4,417	32,5
пролин, г	0,662	14,7	1,325	29,4
серин, г	0,727	8,8	1,455	17,5
тирозин, г	0,52	11,8	1,039	23,6
цистеин, г	0,213	11,8	0,426	23,7

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.