Гречневая мука, цельнозерновая

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1401,6
калорийность, ккал	335
белок, общий, г	12,6
жиры, общий, г	3,1
вода, г	11,2

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	70,59
волокна пищевые, г	10
сахар, общий, г	2,6
сахара
сахароза, г	1,7

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	41	4,1
калий, K, мг	577	23,1
магний, Mg, мг	251	62,8
натрий, Na, мг	11	0,8
фосфор, P, мг	337	42,1

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	4,06	22,6-40,6
цинк, Zn, мг	3,12	26,0
медь, Cu, мг	0,515	51,5
марганец, Mn, мг	2,03	101,5
селен, Se, мкг	5,7	10,4

Витамины

нутриент	на 100 г	%
лютеин, зеаксантин, мкг	220	3,7
витамин В₁ (тиамин), мг	0,417	27,8
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,19	10,6
витамин В₃ (ниацин), мг	6,15	30,8
витамин В₄ (холин), мг	54,2	10,8
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,44	8,8
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,582	29,1
фолаты, мкг	54	13,5
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,32	2,1
витамин К (филохинон), мкг	7	5,8

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,677	2,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,949	3,2
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,949	8,6

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,646	25,84
гистидин, г	0,294	14,00
изолейцин, г	0,474	23,70
лейцин, г	0,792	17,22
лизин, г	0,64	15,61
метионин, г	0,164	9,11
треонин, г	0,482	20,08
триптофан, г	0,183	22,88
фенилаланин, г	0,495	11,25

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,712	10,79
аргинин, г	0,935	15,33
аспаргиновая кислота, г	1,078	8,84
глицин, г	0,981	28,03
глютаминовая кислота, г	1,948	14,32
пролин, г	0,482	10,71
серин, г	0,652	7,86
тирозин, г	0,23	5,23
цистеин, г	0,218	12,11

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.