Гречневая крупа, обжаренная

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	приготовленная	сухая
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	384,9	1447,7
калорийность, ккал	92	346
белок, общий, г	3,4	11,7
жиры, общий, г	0,6	2,7
вода, г	75,6	8,4

Углеводы

нутриент	приготовленная	сухая
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	19,94	74,95
волокна пищевые, г	2,7	10,3
сахар, общий, г	0,9
сахара
глюкоза (декстроза), г	0,2
фруктоза, г	0,1
сахароза, г	0,4

Макроэлементы

нутриент	приготовленная		сухая
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	7	0,7	17	1,7
калий, K, мг	88	3,5	320	12,8
магний, Mg, мг	51	12,8	221	55,3
натрий, Na, мг	4	0,3	11	0,8
фосфор, P, мг	70	8,8	319	39,9

Микроэлементы

нутриент	приготовленная		сухая
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,8	4,4-8,0	2,47	13,7-24,7
цинк, Zn, мг	0,61	5,1	2,42	20,2
медь, Cu, мг	0,146	14,6	0,624	62,4
марганец, Mn, мг	0,403	20,2	1,618	80,9
селен, Se, мкг	2,2	4,0	8,4	15,3

Витамины

нутриент	приготовленная		сухая
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
лютеин, зеаксантин, мкг	60	1,0
витамин В₁ (тиамин), мг	0,04	2,7	0,224	14,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,039	2,2	0,271	15,1
витамин В₃ (ниацин), мг	0,94	4,7	5,135	25,7
витамин В₄ (холин), мг	20,1	4,0	54,2	10,8
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,359	7,2	1,233	24,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,077	3,9	0,353	17,7
фолаты, мкг	14	3,5	42	10,5
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,09	0,6
витамин К (филохинон), мкг	1,9	1,6

Жирные кислоты

нутриент	приготовленная		сухая
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,134	0,5	0,591	2,4
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,188	0,6	0,828	2,8
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,188	1,7	0,828	7,5

Незаменимые аминокислоты

нутриент	приготовленная		сухая
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,173	6,92	0,6	24,0
гистидин, г	0,079	3,76	0,273	13,0
изолейцин, г	0,127	6,35	0,441	22,1
лейцин, г	0,212	4,61	0,736	16,0
лизин, г	0,172	4,20	0,595	14,5
метионин, г	0,044	2,44	0,153	8,5
треонин, г	0,129	5,38	0,448	18,7
триптофан, г	0,049	6,13	0,17	21,3
фенилаланин, г	0,133	3,02	0,461	10,5

Заменимые аминокислоты

нутриент	приготовленная		сухая
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,191	2,89	0,662	10,0
аргинин, г	0,25	4,10	0,869	14,2
аспаргиновая кислота, г	0,289	2,37	1,003	8,2
глицин, г	0,263	7,51	0,912	26,1
глютаминовая кислота, г	0,522	3,84	1,811	13,3
пролин, г	0,129	2,87	0,449	10,0
серин, г	0,175	2,11	0,606	7,3
тирозин, г	0,062	1,41	0,213	4,8
цистеин, г	0,058	3,22	0,202	11,2

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.