Голубь молодой (сквоб), только мясо, сырой

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	общее	светлое
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	594	561
калорийность, ккал	142	134
белок, общий, г	17,5	21,8
жиры, общий, г	7,5	4,52
вода, г	73	73

Макроэлементы

нутриент	общее		светлое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	13	1,3	10	1,0
калий, K, мг	237	9,5	260	10,4
магний, Mg, мг	25	6,3	28	7,0
натрий, Na, мг	51	3,9	55	4,2
фосфор, P, мг	307	38,4	228	28,5

Микроэлементы

нутриент	общее		светлое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	4,51	25,1-45,1	2,31	12,8-23,1
цинк, Zn, мг	2,7	22,5	2,7	22,5
медь, Cu, мг	0,594	59,4	0,433	43,3
марганец, Mn, мг	0,019	1,0	0,018	0,9
селен, Se, мкг	13,5	24,5	15,5	28,2

Витамины

нутриент	общее		светлое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	94		57
витамин А, RAE, мкг	28	3,1	17	1,9
ретинол, мкг	28		17
витамин В₁ (тиамин), мг	0,283	18,9	0,24	16,0
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,285	15,8	0,243	13,5
витамин В₃ (ниацин), мг	6,86	34,3	7,322	36,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,787	15,7	0,787	15,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,53	26,5	0,53	26,5
фолаты, мкг	7	1,8	4	1,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,47	15,7	0,47	15,7
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	7,2	8,0	5,1	5,7

Жирные кислоты

нутриент	общее		светлое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1,96	7,8	1,18	4,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	2,66	8,9	1,61	5,4
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,6	14,5	0,96	8,7
холестерин, мг	90		90

Незаменимые аминокислоты

нутриент	общее		светлое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,949	38,0	1,18	47,2
гистидин, г	0,664	31,6	0,825	39,3
изолейцин, г	0,955	47,8	1,187	59,4
лейцин, г	1,501	32,6	1,866	40,6
лизин, г	1,532	37,4	1,905	46,5
метионин, г	0,554	30,8	0,689	38,3
треонин, г	0,876	36,5	1,09	45,4
триптофан, г	0,274	34,3	0,341	42,6
фенилаланин, г	0,759	17,3	0,944	21,5

Заменимые аминокислоты

нутриент	общее		светлое
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,078	16,3	1,341	20,3
аргинин, г	1,109	18,2	1,379	22,6
аспаргиновая кислота, г	1,459	12,0	1,814	14,9
глицин, г	1,159	33,1	1,442	41,2
глютаминовая кислота, г	2,268	16,7	2,82	20,7
пролин, г	0,641	14,2	0,797	17,7
серин, г	0,854	10,3	1,062	12,8
тирозин, г	0,812	18,5	1,01	23,0
цистеин, г	0,305	16,9	0,38	21,1

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.