Голубь молодой (сквоб), мясо и кожа, сырой
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
1230 |
|
калорийность, ккал |
294 |
|
белок, общий, г |
18,5 |
|
жиры, общий, г |
23,8 |
|
вода, г |
56,6 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
12 |
1,2 |
|
калий, K, мг |
199 |
8,0 |
|
магний, Mg, мг |
22 |
5,5 |
|
натрий, Na, мг |
54 |
4,2 |
|
фосфор, P, мг |
248 |
31,0 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
3,54 |
19,7-35,4 |
|
цинк, Zn, мг |
2,2 |
18,3 |
|
медь, Cu, мг |
0,437 |
43,7 |
|
марганец, Mn, мг |
0,019 |
1,0 |
|
селен, Se, мкг |
13,3 |
24,2 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
243 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
73 |
8,1 |
|
ретинол, мкг |
73 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,212 |
14,1 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,224 |
12,4 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
6,046 |
30,2 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
0,76 |
15,2 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,41 |
20,5 |
|
фолаты, мкг |
6 |
1,5 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
0,4 |
13,3 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
5,2 |
5,8 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
8,43 |
33,7 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
9,72 |
32,4 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
3,07 |
27,9 |
|
холестерин, мг |
95 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
0,967 |
38,7 |
|
гистидин, г |
0,647 |
30,8 |
|
изолейцин, г |
0,943 |
47,2 |
|
лейцин, г |
1,506 |
32,7 |
|
лизин, г |
1,537 |
37,5 |
|
метионин, г |
0,552 |
30,7 |
|
треонин, г |
0,884 |
36,8 |
|
триптофан, г |
0,268 |
33,5 |
|
фенилаланин, г |
0,773 |
17,6 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
1,194 |
18,1 |
|
аргинин, г |
1,21 |
19,8 |
|
1,557 |
12,8 |
|
|
глицин, г |
1,491 |
42,6 |
|
2,378 |
17,5 |
|
|
пролин, г |
0,839 |
18,6 |
|
серин, г |
0,878 |
10,6 |
|
тирозин, г |
0,789 |
17,9 |
|
цистеин, г |
0,32 |
17,8 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.