Фасоль белая, зрелые бобы, вареные

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	582	582
калорийность, ккал	139	139
белок, общий, г	10	10
жиры, общий, г	0,35	0,35
вода, г	63	63

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	25,09	25,09
волокна пищевые, г	6,3	6,3
сахар, общий, г	0,34	0,34

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	90	9,0	90	9,0
калий, K, мг	561	22,4	561	22,4
магний, Mg, мг	63	15,8	63	15,8
натрий, Na, мг	6	0,5	242	18,6
фосфор, P, мг	113	14,1	113	14,1

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	3,7	20,6-37,0	3,7	20,6-37,0
цинк, Zn, мг	1,38	11,5	1,38	11,5
медь, Cu, мг	0,287	28,7	0,287	28,7
марганец, Mn, мг	0,636	31,8	0,636	31,8
селен, Se, мкг	1,3	2,4	1,3	2,4

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,118	7,9	0,118	7,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,046	2,6	0,046	2,6
витамин В₃ (ниацин), мг	0,14	0,7	0,14	0,7
витамин В₄ (холин), мг	35,1	7,0	35,1	7,0
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,229	4,6	0,229	4,6
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,093	4,7	0,093	4,7
фолаты, мкг	81	20,3	81	20,3
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,94	6,3	0,94	6,3
витамин К (филохинон), мкг	3,5	2,9	3,5	2,9

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,091	0,4	0,091	0,4
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,031	0,1	0,031	0,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,152	1,4	0,152	1,4

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,509	20,4	0,509	20,4
гистидин, г	0,271	12,9	0,271	12,9
изолейцин, г	0,429	21,5	0,429	21,5
лейцин, г	0,776	16,9	0,776	16,9
лизин, г	0,668	16,3	0,668	16,3
метионин, г	0,146	8,1	0,146	8,1
треонин, г	0,409	17,0	0,409	17,0
триптофан, г	0,115	14,4	0,115	14,4
фенилаланин, г	0,526	12,0	0,526	12,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,408	6,2	0,408	6,2
аргинин, г	0,602	9,9	0,602	9,9
аспаргиновая кислота, г	1,176	9,6	1,176	9,6
глицин, г	0,38	10,9	0,38	10,9
глютаминовая кислота, г	1,483	10,9	1,483	10,9
пролин, г	0,412	9,2	0,412	9,2
серин, г	0,529	6,4	0,529	6,4
тирозин, г	0,274	6,2	0,274	6,2
цистеин, г	0,106	5,9	0,106	5,9

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.