Фасоль белая, зрелые бобы, сырые

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1393
калорийность, ккал	333
белок, общий, г	23
жиры, общий, г	1
вода, г	11

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	60,27
волокна пищевые, г	15,2
сахар, общий, г	2,11

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	240	24,0
калий, K, мг	1795	71,8
магний, Mg, мг	190	47,5
натрий, Na, мг	16	1,2
фосфор, P, мг	301	37,6

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	10,44	58,0-104,4
цинк, Zn, мг	3,67	30,6
медь, Cu, мг	0,984	98,4
марганец, Mn, мг	1,796	89,8
селен, Se, мкг	12,8	23,3

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,437	29,1
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,146	8,1
витамин В₃ (ниацин), мг	0,479	2,4
витамин В₄ (холин), мг	66,2	13,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,732	14,6
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,318	15,9
фолаты, мкг	388	97,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,21	1,4
витамин К (филохинон), мкг	5,6	4,7

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,219	0,9
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,074	0,2
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,364	3,3

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	1,222	48,9
гистидин, г	0,65	31,0
изолейцин, г	1,031	51,6
лейцин, г	1,865	40,5
лизин, г	1,603	39,1
метионин, г	0,351	19,5
треонин, г	0,983	41,0
триптофан, г	0,277	34,6
фенилаланин, г	1,263	28,7

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,979	14,8
аргинин, г	1,446	23,7
аспаргиновая кислота, г	2,825	23,2
глицин, г	0,912	26,1
глютаминовая кислота, г	3,561	26,2
пролин, г	0,99	22,0
серин, г	1,271	15,3
тирозин, г	0,658	15,0
цистеин, г	0,254	14,1

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.