Амарант, зерно

нутриент

приготовленное

сырое

на 100 г

на 100 г

энергия, кДж

426,8

1552,3

калорийность, ккал

102

371

белок, общий, г

3,8

13,6

жиры, общий, г

1,6

7

вода, г

75,2

11,3

нутриент

приготовленное

сырое

на 100 г

на 100 г

углеводы, по разности, г

18,69

65,25

волокна пищевые, г

2,1

6,7

сахар, общий, г

1,69

сахара

глюкоза (декстроза), г

0,27

фруктоза, г

0,01

сахароза, г

1,4

мальтоза, г

0,01

крахмал, г

57,27

нутриент

приготовленное

сырое

на 100 г

%

на 100 г

%

кальций, Ca, мг

47

4,7

159

15,9

калий, K, мг

135

5,4

508

20,3

магний, Mg, мг

65

16,3

248

62,0

натрий, Na, мг

6

0,5

4

0,3

фосфор, P, мг

148

18,5

557

69,6

нутриент

приготовленное

сырое

на 100 г

%

на 100 г

%

железо, Fe, мг

2,1

11,7-21,0

7,61

42,3-76,1

цинк, Zn, мг

0,86

7,2

2,87

23,9

медь, Cu, мг

0,149

14,9

0,525

52,5

марганец, Mn, мг

0,854

42,7

3,333

166,7

селен, Se, мкг

5,5

10,0

18,7

34,0

нутриент

приготовленное

сырое

на 100 г

%

на 100 г

%

витамин А, IU

2

каротин, бета, мкг

1

лютеин, зеаксантин, мкг

28

0,5

витамин В₁ (тиамин), мг

0,015

1,0

0,116

7,7

витамин В₂ (рибофлавин), мг

0,022

1,2

0,2

11,1

витамин В₃ (ниацин), мг

0,235

1,2

0,923

4,6

витамин В₄ (холин), мг

69,8

14,0

витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг

1,457

29,1

витамин В₆ (пиридоксин), мг

0,113

5,7

0,591

29,6

фолаты, мкг

22

5,5

82

20,5

витамин С (аскарбиновая кислота), мг

4,2

4,7

витамин Е (альфа-токоферол), мг

0,19

1,3

1,19

7,9