Страуса, вырезка

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г
энергия, кДж	515
калорийность, ккал	123
белок, общий, г	22,1
жиры, общий, г	3,2
вода, г	74,5

Макроэлементы

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	6	0,6
калий, K, мг	320	12,8
магний, Mg, мг	22	5,5
натрий, Na, мг	86	6,6
фосфор, P, мг	220	27,5

Микроэлементы

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	4,88	27,1-48,8
цинк, Zn, мг	3,87	32,3
медь, Cu, мг	0,141	14,1
марганец, Mn, мг	0,018	0,9
селен, Se, мкг	36,4	66,2

Витамины

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,198	13,2
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,291	16,2
витамин В₃ (ниацин), мг	4,778	23,9
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,179	23,6
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,519	26,0
фолаты, мкг	8	2,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	5,03	167,7
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,21	1,4

Жирные кислоты

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1,17	4,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,23	4,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,75	6,8
холестерин, мг	80

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
валин, г	1,09	43,6
гистидин, г	0,554	26,4
изолейцин, г	1,049	52,5
лейцин, г	1,793	39,0
лизин, г	1,949	47,5
метионин, г	0,617	34,3
треонин, г	0,968	40,3
триптофан, г	0,197	24,6
фенилаланин, г	0,911	20,7

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырой
нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,416	21,5
аргинин, г	1,509	24,7
аспаргиновая кислота, г	2,064	16,9
глицин, г	1,475	42,1
глютаминовая кислота, г	3,383	24,9
пролин, г	1,151	25,6
серин, г	0,883	10,6
тирозин, г	0,718	16,3
цистеин, г	0,227	12,6

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.