Страуса, часть с живота

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	приготовленный	сырой
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	607	477
калорийность, ккал	145	114
белок, общий, г	28,5	21,9
жиры, общий, г	2,6	2,3
вода, г	68,5	76,1

Макроэлементы

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	6	0,6	5	0,5
калий, K, мг	362	14,5	310	12,4
магний, Mg, мг	25	6,3	22	5,5
натрий, Na, мг	80	6,2	67	5,2
фосфор, P, мг	251	31,4	213	26,6

Микроэлементы

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,79	15,5-27,9	2,86	15,9-28,6
цинк, Zn, мг	4,85	40,4	3,74	31,2
медь, Cu, мг	0,152	15,2	0,137	13,7
марганец, Mn, мг	0,019	1,0	0,018	0,9
селен, Se, мкг	37,5	68,2	35,2	64,0

Витамины

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,232	15,5	0,196	13,1
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,292	16,2	0,288	16,0
витамин В₃ (ниацин), мг	7,143	35,7	4,73	23,7
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,318	26,4	1,167	23,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,545	27,3	0,514	25,7
фолаты, мкг	15	3,8	8	2,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	6,25	208,3	4,98	166,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,23	1,5	0,2	1,3

Жирные кислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1	4,0	0,86	3,4
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,97	3,2	0,79	2,6
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,44	4,0	0,45	4,1
холестерин, мг	85		72

Незаменимые аминокислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,407	56,3	1,079	43,2
гистидин, г	0,716	34,1	0,549	26,1
изолейцин, г	1,354	67,7	1,038	51,9
лейцин, г	2,315	50,3	1,775	38,6
лизин, г	2,516	61,4	1,929	47,0
метионин, г	0,796	44,2	0,611	33,9
треонин, г	1,25	52,1	0,958	39,9
триптофан, г	0,254	31,8	0,195	24,4
фенилаланин, г	1,176	26,7	0,902	20,5

Заменимые аминокислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,828	27,7	1,402	21,2
аргинин, г	1,948	31,9	1,494	24,5
аспаргиновая кислота, г	2,665	21,8	2,044	16,8
глицин, г	1,904	54,4	1,461	41,7
глютаминовая кислота, г	4,367	32,1	3,349	24,6
пролин, г	1,485	33,0	1,139	25,3
серин, г	1,14	13,7	0,874	10,5
тирозин, г	0,927	21,1	0,711	16,2
цистеин, г	0,293	16,3	0,224	12,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.