Страус, внешняя часть ноги
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
сырой |
|
на 100 г |
|
|
энергия, кДж |
481 |
|
калорийность, ккал |
115 |
|
белок, общий, г |
22,9 |
|
жиры, общий, г |
2 |
|
вода, г |
75,6 |
Макроэлементы
|
нутриент |
сырой |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
кальций, Ca, мг |
5 |
0,5 |
|
калий, K, мг |
322 |
12,9 |
|
магний, Mg, мг |
23 |
5,8 |
|
натрий, Na, мг |
90 |
6,9 |
|
фосфор, P, мг |
221 |
27,6 |
Микроэлементы
|
нутриент |
сырой |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
железо, Fe, мг |
2,65 |
14,7-26,5 |
|
цинк, Zn, мг |
3,89 |
32,4 |
|
медь, Cu, мг |
0,142 |
14,2 |
|
марганец, Mn, мг |
0,018 |
0,9 |
|
селен, Se, мкг |
36,6 |
66,5 |
Витамины
|
нутриент |
сырой |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,205 |
13,7 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,302 |
16,8 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
4,949 |
24,7 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
1,221 |
24,4 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,537 |
26,9 |
|
фолаты, мкг |
8 |
2,0 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
5,21 |
173,7 |
|
витамин Е (альфа-токоферол), мг |
0,2 |
1,3 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
сырой |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
насыщенные жирные кислоты, г |
0,61 |
2,4 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,59 |
2,0 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,43 |
3,9 |
|
холестерин, мг |
65 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырой |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
валин, г |
1,129 |
45,2 |
|
гистидин, г |
0,574 |
27,3 |
|
изолейцин, г |
1,086 |
54,3 |
|
лейцин, г |
1,857 |
40,4 |
|
лизин, г |
2,019 |
49,2 |
|
метионин, г |
0,639 |
35,5 |
|
треонин, г |
1,003 |
41,8 |
|
триптофан, г |
0,204 |
25,5 |
|
фенилаланин, г |
0,944 |
21,5 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
сырой |
|
|
на 100 г |
% |
|
|
аланин, г |
1,467 |
22,2 |
|
аргинин, г |
1,563 |
25,6 |
|
2,138 |
17,5 |
|
|
глицин, г |
1,528 |
43,7 |
|
3,504 |
25,8 |
|
|
пролин, г |
1,192 |
26,5 |
|
серин, г |
0,915 |
11,0 |
|
тирозин, г |
0,743 |
16,9 |
|
цистеин, г |
0,235 |
13,1 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.