Страус, полоса из внутренней части

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	приготовленный	сырой
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	686	531
калорийность, ккал	164	127
белок, общий, г	29,4	23,7
жиры, общий, г	4,3	2,9
вода, г	66,5	74,2

Макроэлементы

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	5	0,5	5	0,5
калий, K, мг	366	14,6	330	13,2
магний, Mg, мг	26	6,5	23	5,8
натрий, Na, мг	73	5,6	76	5,8
фосфор, P, мг	253	31,6	226	28,3

Микроэлементы

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	4,8	26,7-48,0	4,2	23,3-42,0
цинк, Zn, мг	4,9	40,8	3,98	33,2
медь, Cu, мг	0,153	15,3	0,145	14,5
марганец, Mn, мг	0,019	1,0	0,019	1,0
селен, Se, мкг	37,9	68,9	37,5	68,2

Витамины

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,24	16,0	0,213	14,2
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,301	16,7	0,312	17,3
витамин В₃ (ниацин), мг	7,364	36,8	5,129	25,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,359	27,2	1,266	25,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,562	28,1	0,557	27,9
фолаты, мкг	16	4,0	9	2,3
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	6,44	214,7	5,4	180,0
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,24	1,6	0,21	1,4

Жирные кислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1,71	6,8	0,923	3,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,74	5,8	1,179	3,9
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,74	6,7	0,591	5,4
холестерин, мг	97		73

Незаменимые аминокислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,45	58,0	1,17	46,8
гистидин, г	0,738	35,1	0,595	28,3
изолейцин, г	1,395	69,8	1,126	56,3
лейцин, г	2,386	51,9	1,925	41,8
лизин, г	2,593	63,2	2,092	51,0
метионин, г	0,821	45,6	0,662	36,8
треонин, г	1,288	53,7	1,039	43,3
триптофан, г	0,262	32,8	0,211	26,4
фенилаланин, г	1,212	27,5	0,978	22,2

Заменимые аминокислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,884	28,5	1,52	23,0
аргинин, г	2,009	32,9	1,62	26,6
аспаргиновая кислота, г	2,747	22,5	2,216	18,2
глицин, г	1,963	56,1	1,584	45,3
глютаминовая кислота, г	4,502	33,1	3,632	26,7
пролин, г	1,531	34,0	1,235	27,4
серин, г	1,175	14,2	0,948	11,4
тирозин, г	0,955	21,7	0,77	17,5
цистеин, г	0,302	16,8	0,243	13,5

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.