Страус, полоса из внешней части

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	приготовленный	сырой
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	653	502
калорийность, ккал	156	120
белок, общий, г	28,6	23,4
жиры, общий, г	3,8	2,2
вода, г	66,9	74,6

Макроэлементы

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	5	0,5	5	0,5
калий, K, мг	367	14,7	333	13,3
магний, Mg, мг	26	6,5	23	5,8
натрий, Na, мг	72	5,5	70	5,4
фосфор, P, мг	254	31,8	229	28,6

Микроэлементы

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	4,3	23,9-43,0	3,69	20,5-36,9
цинк, Zn, мг	4,91	40,9	4,02	33,5
медь, Cu, мг	0,154	15,4	0,147	14,7
марганец, Mn, мг	0,019	1,0	0,019	1,0
селен, Se, мкг	38	69,1	37,9	68,9

Витамины

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,233	15,5	0,21	14,0
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,293	16,3	0,308	17,1
витамин В₃ (ниацин), мг	7,158	35,8	5,058	25,3
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,321	26,4	1,248	25,0
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,546	27,3	0,549	27,5
фолаты, мкг	16	4,0	8	2,0
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	6,26	208,7	5,33	177,7
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,24	1,6	0,21	1,4

Жирные кислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	1,43	5,7	0,771	3,1
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,59	5,3	0,874	2,9
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,44	4,0	0,462	4,2
холестерин, мг	93		79

Незаменимые аминокислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,41	56,4	1,154	46,2
гистидин, г	0,717	34,1	0,587	28,0
изолейцин, г	1,356	67,8	1,11	55,5
лейцин, г	2,32	50,4	1,898	41,3
лизин, г	2,521	61,5	2,063	50,3
метионин, г	0,798	44,3	0,653	36,3
треонин, г	1,252	52,2	1,025	42,7
триптофан, г	0,255	31,9	0,208	26,0
фенилаланин, г	1,178	26,8	0,964	21,9

Заменимые аминокислоты

нутриент	приготовленный		сырой
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,832	27,8	1,499	22,7
аргинин, г	1,952	32,0	1,598	26,2
аспаргиновая кислота, г	2,67	21,9	2,185	17,9
глицин, г	1,908	54,5	1,562	44,6
глютаминовая кислота, г	4,377	32,2	3,581	26,3
пролин, г	1,488	33,1	1,218	27,1
серин, г	1,142	13,8	0,935	11,3
тирозин, г	0,928	21,1	0,76	17,3
цистеин, г	0,293	16,3	0,24	13,3

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.