Спаржевая фасоль, зрелые бобы, сырые

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1452
калорийность, ккал	347
белок, общий, г	24
жиры, общий, г	1
вода, г	8

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	61,91
волокна пищевые, г	11

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	138	13,8
калий, K, мг	1157	46,3
магний, Mg, мг	338	84,5
натрий, Na, мг	17	1,3
фосфор, P, мг	559	69,9

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	8,61	47,8-86,1
цинк, Zn, мг	3,5	29,2
медь, Cu, мг	0,879	87,9
марганец, Mn, мг	1,59	79,5
селен, Se, мкг	8,2	14,9

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	52
витамин А, RAE, мкг	3	0,3
витамин В₁ (тиамин), мг	0,887	59,1
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,235	13,1
витамин В₃ (ниацин), мг	2,158	10,8
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,556	31,1
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,371	18,6
фолаты, мкг	658	164,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	1,6	1,8

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,339	1,4
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,114	0,4
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,565	5,1

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	1,16	46,4
гистидин, г	0,755	36,0
изолейцин, г	0,989	49,5
лейцин, г	1,864	40,5
лизин, г	1,646	40,1
метионин, г	0,346	19,2
треонин, г	0,926	38,6
триптофан, г	0,3	37,5
фенилаланин, г	1,421	32,3

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,109	16,8
аргинин, г	1,685	27,6
аспаргиновая кислота, г	2,938	24,1
глицин, г	1,004	28,7
глютаминовая кислота, г	4,608	33,9
пролин, г	1,094	24,3
серин, г	1,218	14,7
тирозин, г	0,786	17,9
цистеин, г	0,269	14,9

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.