Рыба пятна

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	515	661
калорийность, ккал	123	158
белок, общий, г	18,51	23,73
жиры, общий, г	4,9	6,28
вода, г	75,95	69,17

Макроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	14	1,4	18	1,8
калий, K, мг	496	19,8	636	25,4
магний, Mg, мг	42	10,5	54	13,5
натрий, Na, мг	29	2,2	37	2,8
фосфор, P, мг	186	23,3	238	29,8

Микроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,32	1,8-3,2	0,41	2,3-4,1
цинк, Zn, мг	0,51	4,3	0,65	5,4
медь, Cu, мг	0,046	4,6	0,059	5,9
марганец, Mn, мг	0,035	1,8	0,045	2,3
селен, Se, мкг	36,5	66,4	46,8	85,1

Витамины

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	100		115
витамин А, RAE, мкг	30	3,3	35	3,9
ретинол, мкг	30		35
витамин В₁ (тиамин), мг	0,16	10,7	0,185	12,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,22	12,2	0,268	14,9
витамин В₃ (ниацин), мг	7	35,0	8,526	42,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,75	15,0	0,865	17,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,4	20,0	0,462	23,1
фолаты, мкг	5	1,3	6	1,5
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	3	100,0	3,46	115,3

Жирные кислоты

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	1,45	1,859
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,33	1,706
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,09	1,398
холестерин, мг	60	77

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,954	38,2	1,223	48,9
гистидин, г	0,545	26,0	0,699	33,3
изолейцин, г	0,853	42,7	1,094	54,7
лейцин, г	1,505	32,7	1,929	41,9
лизин, г	1,7	41,5	2,179	53,1
метионин, г	0,548	30,4	0,702	39,0
треонин, г	0,812	33,8	1,04	43,3
триптофан, г	0,207	25,9	0,266	33,3
фенилаланин, г	0,723	16,4	0,926	21,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,12	17,0	1,435	21,7
аргинин, г	1,108	18,2	1,42	23,3
аспаргиновая кислота, г	1,896	15,5	2,43	19,9
глицин, г	0,889	25,4	1,139	32,5
глютаминовая кислота, г	2,764	20,3	3,543	26,1
пролин, г	0,655	14,6	0,839	18,6
серин, г	0,755	9,1	0,968	11,7
тирозин, г	0,625	14,2	0,801	18,2
цистеин, г	0,198	11,0	0,254	14,1

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.