Рис, белый, длиннозерновой, обычный, приготовленный, обогащенный

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	с солью	без соли
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	543,9	543,9
калорийность, ккал	130	130
белок, общий, г	2,7	2,7
жиры, общий, г	0,3	0,3
вода, г	68,4	68,4

Углеводы

нутриент	с солью	без соли
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	28,17	28,17
волокна пищевые, г	0,4	0,4
сахар, общий, г	0,05	0,05

Макроэлементы

нутриент	с солью		без соли
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	10	1,0	10	1,0
калий, K, мг	35	1,4	35	1,4
магний, Mg, мг	12	3,0	12	3,0
натрий, Na, мг	382	29,4	1	0,1
фосфор, P, мг	43	5,4	43	5,4

Микроэлементы

нутриент	с солью		без соли
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	1,2	6,7-12,0	1,2	6,7-12,0
цинк, Zn, мг	0,49	4,1	0,49	4,1
медь, Cu, мг	0,069	6,9	0,069	6,9
марганец, Mn, мг	0,472	23,6	0,472	23,6
селен, Se, мкг	7,5	13,6	7,5	13,6

Витамины

нутриент	с солью		без соли
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,163	10,9	0,163	10,9
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,013	0,7	0,013	0,7
витамин В₃ (ниацин), мг	1,476	7,4	1,476	7,4
витамин В₄ (холин), мг	2,1	0,4	2,1	0,4
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,39	7,8	0,39	7,8
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,093	4,7	0,093	4,7
витамин В₉ (фолиевая кислота), мкг	55	13,8	55	13,8
фолаты, мкг	58	14,5	58	14,5
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,04	0,3	0,04	0,3

Жирные кислоты

нутриент	с солью		без соли
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,077	0,3	0,077	0,3
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,088	0,3	0,088	0,3
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,076	0,7	0,076	0,7

Незаменимые аминокислоты

нутриент	с солью		без соли
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,164	6,6	0,164	6,6
гистидин, г	0,063	3,0	0,063	3,0
изолейцин, г	0,116	5,8	0,116	5,8
лейцин, г	0,222	4,8	0,222	4,8
лизин, г	0,097	2,4	0,097	2,4
метионин, г	0,063	3,5	0,063	3,5
треонин, г	0,096	4,0	0,096	4,0
триптофан, г	0,031	3,9	0,031	3,9
фенилаланин, г	0,144	3,3	0,144	3,3

Заменимые аминокислоты

нутриент	с солью		без соли
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,156	2,4	0,156	2,4
аргинин, г	0,224	3,7	0,224	3,7
аспаргиновая кислота, г	0,253	2,1	0,253	2,1
глицин, г	0,122	3,5	0,122	3,5
глютаминовая кислота, г	0,524	3,9	0,524	3,9
пролин, г	0,127	2,8	0,127	2,8
серин, г	0,141	1,7	0,141	1,7
тирозин, г	0,09	2,0	0,09	2,0
цистеин, г	0,055	3,1	0,055	3,1

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.