Пшено, мука

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1598,3
калорийность, ккал	382
белок, общий, г	10,8
жиры, общий, г	4,3
вода, г	8,7

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	75,12
волокна пищевые, г	3,5
сахар, общий, г	1,66

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	14	1,4
калий, K, мг	224	9,0
магний, Mg, мг	119	29,8
натрий, Na, мг	4	0,3
фосфор, P, мг	285	35,6

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	3,94	21,9-39,4
цинк, Zn, мг	2,63	21,9
медь, Cu, мг	0,535	53,5
марганец, Mn, мг	1,002	50,1
селен, Se, мкг	32,7	59,5

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин В₁ (тиамин), мг	0,413	27,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,073	4,1
витамин В₃ (ниацин), мг	6,02	30,1
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,267	25,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,372	18,6
фолаты, мкг	42	10,5
витамин Е (альфа-токоферол), мг	0,11	0,7
витамин К (филохинон), мкг	0,8	0,7

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,536	2,1
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,924	3,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	2,618	23,8

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,584	23,4
гистидин, г	0,257	12,2
изолейцин, г	0,473	23,7
лейцин, г	1,537	33,4
лизин, г	0,144	3,5
метионин, г	0,319	17,7
треонин, г	0,354	14,8
триптофан, г	0,17	21,3
фенилаланин, г	0,675	15,3

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,282	19,4
аргинин, г	0,37	6,1
аспаргиновая кислота, г	0,71	5,8
глицин, г	0,271	7,7
глютаминовая кислота, г	2,599	19,1
пролин, г	0,911	20,2
серин, г	0,782	9,4
тирозин, г	0,326	7,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.