Подсолнечник, мука из семян, частично обезжиренная

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	2,4%	1,6%
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	1431	1364
калорийность, ккал	342	326
белок, общий, г	36	48
жиры, общий, г	2	2
вода, г	6	7

Углеводы

нутриент	2,4%	1,6%
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	48,73	35,83
волокна пищевые, г		5,2

Макроэлементы

нутриент	2,4%		1,6%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	77	7,7	114	11,4
калий, K, мг	68	2,7	67	2,7
магний, Mg, мг	350	87,5	346	86,5
натрий, Na, мг	3	0,2	3	0,2
фосфор, P, мг	638	79,8	689	86,1

Микроэлементы

нутриент	2,4%		1,6%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	4,86	27,0-48,6	6,62	36,8-66,2
цинк, Zn, мг	5,01	41,8	4,95	41,3
медь, Cu, мг	1,733	173,3	1,713	171,3
марганец, Mn, мг	1,998	99,9	1,975	98,8
селен, Se, мкг			58,2	105,8

Витамины

нутриент	2,4%		1,6%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	49		49
витамин А, RAE, мкг	2	0,2	2	0,2
витамин В₁ (тиамин), мг	1,153	76,9	3,187	212,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,412	22,9	0,266	14,8
витамин В₃ (ниацин), мг	2,265	11,3	7,313	36,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	3,996	79,9	6,595	131,9
витамин В₆ (пиридоксин), мг	1,161	58,1	0,753	37,7
фолаты, мкг	159	39,8	222	55,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг			1,3	1,4

Жирные кислоты

нутриент	2,4%		1,6%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,207	0,8	0,138	0,6
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,272	0,9	0,252	0,8
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,584	14,4	0,87	7,9

Незаменимые аминокислоты

нутриент	2,4%		1,6%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	2,258	90,3	2,775	111,0
гистидин, г	0,995	47,4	1,333	63,5
изолейцин, г	1,579	79,0	2,403	120,2
лейцин, г	2,54	55,2	3,5	76,1
лизин, г	1,176	28,7	1,977	48,2
метионин, г	0,625	34,7	1,043	57,9
треонин, г	1,29	53,8	1,959	81,6
триптофан, г	0,403	50,4	0,735	91,9
фенилаланин, г	1,774	40,3	2,466	56,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	2,4%		1,6%
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,7	25,8	2,358	35,7
аргинин, г	3,851	63,1	5,069	83,1
аспаргиновая кислота, г	3,978	32,6	5,16	42,3
глицин, г	2,224	63,5	3,083	88,1
глютаминовая кислота, г	8,145	59,9	11,77	86,5
пролин, г	1,599	35,5	2,494	55,4
серин, г	1,788	21,5	2,267	27,3
тирозин, г	1,169	26,6	1,406	32,0
цистеин, г	0,685	38,1	0,952	52,9

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.