Окунь полосатый

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	406	519
калорийность, ккал	97	124
белок, общий, г	17,73	22,73
жиры, общий, г	2,33	2,99
вода, г	79,22	73,36

Макроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	15	1,5	19	1,9
калий, K, мг	256	10,2	328	13,1
магний, Mg, мг	40	10,0	51	12,8
натрий, Na, мг	69	5,3	88	6,8
фосфор, P, мг	198	24,8	254	31,8

Микроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,84	4,7	1,08	6,0
цинк, Zn, мг	0,4	3,3	0,51	4,3
медь, Cu, мг	0,031	3,1	0,04	4,0
марганец, Mn, мг	0,015	0,8	0,019	1,0
селен, Se, мкг	36,5	66,4	46,8	85,1

Витамины

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	90		104
витамин А, RAE, мкг	27	3,0	31	3,4
ретинол, мкг	27		31
витамин В₁ (тиамин), мг	0,1	6,7	0,115	7,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,03	1,7	0,037	2,1
витамин В₃ (ниацин), мг	2,1	10,5	2,558	12,8
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,75	15,0	0,865	17,3
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,3	15,0	0,346	17,3
фолаты, мкг	9	2,3	10	2,5
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	3,82	127,3	4,41	147,0

Жирные кислоты

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,507	0,65
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,66	0,846
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,784	1,005
холестерин, мг	80	103

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,914	36,6	1,171	46,8
гистидин, г	1,061	50,5	0,669	31,9
изолейцин, г	0,817	40,9	1,047	52,4
лейцин, г	1,441	31,3	1,848	40,2
лизин, г	1,628	39,7	2,088	50,9
метионин, г	0,525	29,2	0,673	37,4
треонин, г	0,777	32,4	0,997	41,5
триптофан, г	0,199	24,9	0,255	31,9
фенилаланин, г	0,692	15,7	0,887	20,2

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,072	16,2	1,375	20,8
аргинин, г	1,061	17,4	1,36	22,3
аспаргиновая кислота, г	1,816	14,9	2,328	19,1
глицин, г	0,851	24,3	1,091	31,2
глютаминовая кислота, г	2,647	19,5	3,393	24,9
пролин, г	0,627	13,9	0,804	17,9
серин, г	0,723	8,7	0,927	11,2
тирозин, г	0,599	13,6	0,767	17,4
цистеин, г	0,19	10,6	0,244	13,6

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.