Морской окунь смешанных видов

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	385	494
калорийность, ккал	92	118
белок, общий, г	19,38	24,84
жиры, общий, г	1,02	1,3
вода, г	79,22	73,36

Макроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	27	2,7	21	2,1
калий, K, мг	483	19,3	475	19,0
магний, Mg, мг	31	7,8	37	9,3
натрий, Na, мг	53	4,1	53	4,1
фосфор, P, мг	162	20,3	143	17,9

Микроэлементы

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,89	4,9	1,14	6,3
цинк, Zn, мг	0,48	4,0	0,51	4,3
медь, Cu, мг	0,02	2,0	0,045	4,5
марганец, Mn, мг	0,014	0,7	0,012	0,6
селен, Se, мкг	36,5	66,4	46,8	85,1

Витамины

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	143		165
витамин А, RAE, мкг	43	4,8	50	5,6
ретинол, мкг	43		50
витамин В₁ (тиамин), мг	0,07	4,7	0,081	5,4
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,005	0,3	0,006	0,3
витамин В₃ (ниацин), мг	0,313	1,6	0,381	1,9
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,75	15,0	0,87	17,4
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,3	15,0	0,35	17,5
фолаты, мкг	9	2,3	10	2,5
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	0,6	20,0	0,69	23,0

Жирные кислоты

нутриент	сырой	запеченный
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,233	0,299
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,202	0,268
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,321	0,403
холестерин, мг	37	47

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,998	39,9	1,28	51,2
гистидин, г	0,57	27,1	0,731	34,8
изолейцин, г	0,893	44,7	1,145	57,3
лейцин, г	1,575	34,2	2,019	43,9
лизин, г	1,779	43,4	2,282	55,7
метионин, г	0,574	31,9	0,735	40,8
треонин, г	0,849	35,4	1,089	45,4
триптофан, г	0,217	27,1	0,278	34,8
фенилаланин, г	0,756	17,2	0,97	22,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырой		запеченный
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,172	17,8	1,503	22,8
аргинин, г	1,159	19,0	1,487	24,4
аспаргиновая кислота, г	1,984	16,3	2,544	20,9
глицин, г	0,93	26,6	1,193	34,1
глютаминовая кислота, г	2,892	21,3	3,709	27,3
пролин, г	0,685	15,2	0,878	19,5
серин, г	0,791	9,5	1,014	12,2
тирозин, г	0,654	14,9	0,839	19,1
цистеин, г	0,208	11,6	0,266	14,8

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.