Коровий горох (катьянг), зрелый, вареный

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	490	490
калорийность, ккал	117	117
белок, общий, г	8	8
жиры, общий, г	1	1
вода, г	70	70

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	20,32	20,32
волокна пищевые, г	3,6	3,6

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	26	2,6	26	2,6
калий, K, мг	375	15,0	375	15,0
магний, Mg, мг	96	24,0	96	24,0
натрий, Na, мг	19	1,5	255	19,6
фосфор, P, мг	142	17,8	142	17,8

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	3,05	16,9-30,5	3,05	16,9-30,5
цинк, Zn, мг	1,87	15,6	1,87	15,6
медь, Cu, мг	0,271	27,1	0,271	27,1
марганец, Mn, мг	0,473	23,7	0,473	23,7
селен, Se, мкг	2,5	4,5	2,5	4,5

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	10		10
витамин А, RAE, мкг	1	0,1	1	0,1
витамин В₁ (тиамин), мг	0,162	10,8	0,162	10,8
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,046	2,6	0,046	2,6
витамин В₃ (ниацин), мг	0,714	3,6	0,714	3,6
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,386	7,7	0,386	7,7
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,092	4,6	0,092	4,6
фолаты, мкг	142	35,5	142	35,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	0,4	0,4	0,4	0,4

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,185	0,7	0,185	0,7
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,059	0,2	0,059	0,2
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,303	2,8	0,303	2,8

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,387	15,5	0,387	15,5
гистидин, г	0,252	12,0	0,252	12,0
изолейцин, г	0,33	16,5	0,33	16,5
лейцин, г	0,623	13,5	0,623	13,5
лизин, г	0,55	13,4	0,55	13,4
метионин, г	0,116	6,4	0,116	6,4
треонин, г	0,309	12,9	0,309	12,9
триптофан, г	0,1	12,5	0,1	12,5
фенилаланин, г	0,475	10,8	0,475	10,8

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,371	5,6	0,371	5,6
аргинин, г	0,563	9,2	0,563	9,2
аспаргиновая кислота, г	0,982	8,0	0,982	8,0
глицин, г	0,335	9,6	0,335	9,6
глютаминовая кислота, г	1,539	11,3	1,539	11,3
пролин, г	0,365	8,1	0,365	8,1
серин, г	0,407	4,9	0,407	4,9
тирозин, г	0,263	6,0	0,263	6,0
цистеин, г	0,09	5,0	0,09	5,0

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.