Коровий горох (катьянг), зрелый, сырой

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1435
калорийность, ккал	343
белок, общий, г	24
жиры, общий, г	2
вода, г	11

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	59,64
волокна пищевые, г	10,7

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	85	8,5
калий, K, мг	1375	55,0
магний, Mg, мг	333	83,3
натрий, Na, мг	58	4,5
фосфор, P, мг	438	54,8

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	9,95	55,3-99,5
цинк, Zn, мг	6,11	50,9
медь, Cu, мг	1,059	105,9
марганец, Mn, мг	1,544	77,2
селен, Se, мкг	9,1	16,5

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	33
витамин А, RAE, мкг	2	0,2
витамин В₁ (тиамин), мг	0,68	45,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,17	9,4
витамин В₃ (ниацин), мг	2,795	14,0
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,511	30,2
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,361	18,1
фолаты, мкг	639	159,8
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	1,5	1,7

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,542	2,2
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,173	0,6
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,889	8,1

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	1,137	45,5
гистидин, г	0,74	35,2
изолейцин, г	0,969	48,5
лейцин, г	1,828	39,7
лизин, г	1,614	39,4
метионин, г	0,34	18,9
треонин, г	0,908	37,8
триптофан, г	0,294	36,8
фенилаланин, г	1,393	31,7

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,088	16,5
аргинин, г	1,652	27,1
аспаргиновая кислота, г	2,881	23,6
глицин, г	0,985	28,1
глютаминовая кислота, г	4,518	33,2
пролин, г	1,072	23,8
серин, г	1,194	14,4
тирозин, г	0,771	17,5
цистеин, г	0,263	14,6

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.