Гусь, печень, сырая
Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.
Энергетическая ценность
|
нутриент |
на 100 г |
|
энергия, кДж |
556,5 |
|
калорийность, ккал |
133,0 |
|
белок, общий, г |
16,4 |
|
жиры, общий, г |
4,3 |
|
вода, г |
71,8 |
Углеводы
|
нутриент |
на 100 г |
|
углеводы, по разности, г |
6,32 |
Макроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
кальций, Ca, мг |
43 |
4,3 |
|
калий, K, мг |
230 |
9,2 |
|
магний, Mg, мг |
24 |
6,0 |
|
натрий, Na, мг |
140 |
10,8 |
|
фосфор, P, мг |
261 |
32,6 |
Микроэлементы
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
железо, Fe, мг |
30,53 |
170-305 |
|
цинк, Zn, мг |
3,07 |
25,6 |
|
медь, Cu, мг |
7,522 |
752,2 |
|
селен, Se, мкг |
68,1 |
123,8 |
Витамины
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
витамин А, IU |
30998 |
|
|
витамин А, RAE, мкг |
9309 |
1034 |
|
ретинол, мкг |
9309 |
|
|
витамин В1 (тиамин), мг |
0,562 |
37,5 |
|
витамин В2 (рибофлавин), мг |
0,892 |
49,6 |
|
витамин В3 (ниацин), мг |
6,5 |
32,5 |
|
витамин В5 (пантотеновая кислота), мг |
6,184 |
123,7 |
|
витамин В6 (пиридоксин), мг |
0,76 |
38,0 |
|
фолаты, мкг |
738 |
184,5 |
|
витамин В12 (цианокобаломин), мкг |
54 |
1800 |
|
витамин С (аскарбиновая кислота), мг |
4,5 |
5,0 |
Жирные кислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
насыщенные жирные кислоты, г |
1,59 |
6,4 |
|
мононенасыщенные жирные кислоты, г |
0,81 |
2,7 |
|
полиненасыщенные жирные кислоты, г |
0,26 |
2,4 |
|
холестерин, мг |
515 |
|
Незаменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
валин, г |
1,032 |
41,3 |
|
гистидин, г |
0,435 |
20,7 |
|
изолейцин, г |
0,87 |
43,5 |
|
лейцин, г |
1,477 |
32,1 |
|
лизин, г |
1,239 |
30,2 |
|
метионин, г |
0,388 |
21,6 |
|
треонин, г |
0,728 |
30,3 |
|
триптофан, г |
0,23 |
28,8 |
|
фенилаланин, г |
0,815 |
18,5 |
Заменимые аминокислоты
|
нутриент |
на 100 г |
% |
|
аланин, г |
0,951 |
14,4 |
|
аргинин, г |
1,003 |
16,4 |
|
1,556 |
12,8 |
|
|
глицин, г |
0,951 |
27,2 |
|
2,121 |
15,6 |
|
|
пролин, г |
0,812 |
18,0 |
|
серин, г |
0,705 |
8,5 |
|
тирозин, г |
0,576 |
13,1 |
|
цистеин, г |
0,22 |
12,2 |
В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.