Голубой тунец

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сырая	запеченная
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	519	665
калорийность, ккал	124	159
белок, общий, г	20,04	25,69
жиры, общий, г	4,24	5,44
вода, г	70,86	62,64

Макроэлементы

нутриент	сырая		запеченная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	7	0,7	9	0,9
калий, K, мг	372	14,9	477	19,1
магний, Mg, мг	33	8,3	42	10,5
натрий, Na, мг	60	4,6	77	5,9
фосфор, P, мг	227	28,4	291	36,4

Микроэлементы

нутриент	сырая		запеченная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	0,48	2,7	0,62	3,4
цинк, Zn, мг	0,81	6,8	1,04	8,7
медь, Cu, мг	0,053	5,3	0,068	6,8
марганец, Mn, мг	0,021	1,1	0,027	1,4
селен, Se, мкг	36,5	66,4	46,8	85,1

Витамины

нутриент	сырая		запеченная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	398		459
витамин А, RAE, мкг	120	13,3	138	15,3
ретинол, мкг	120		138
витамин В₁ (тиамин), мг	0,058	3,9	0,067	4,5
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,08	4,4	0,097	5,4
витамин В₃ (ниацин), мг	5,95	29,8	7,247	36,2
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,828	16,6	0,955	19,1
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,402	20,1	0,464	23,2
фолаты, мкг	2	0,5	2	0,5
витамин В₁₂ (цианокобаломин), мкг	5,39	179,7	6,22	207,3

Жирные кислоты

нутриент	сырая	запеченная
нутриент	на 100 г	на 100 г
насыщенные жирные кислоты, г	0,915	1,172
мононенасыщенные жирные кислоты, г	1,793	2,297
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,06	1,358
холестерин, мг	59	76

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сырая		запеченная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	1,032	41,3	1,324	53,0
гистидин, г	0,59	28,1	0,756	36,0
изолейцин, г	0,923	46,2	1,184	59,2
лейцин, г	1,629	35,4	2,088	45,4
лизин, г	1,84	44,9	2,36	57,6
метионин, г	0,593	32,9	0,76	42,2
треонин, г	0,878	36,6	1,126	46,9
триптофан, г	0,224	28,0	0,288	36,0
фенилаланин, г	0,782	17,8	1,003	22,8

Заменимые аминокислоты

нутриент	сырая		запеченная
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	1,212	18,4	1,554	23,5
аргинин, г	1,199	19,7	1,537	25,2
аспаргиновая кислота, г	2,052	16,8	2,631	21,6
глицин, г	0,962	27,5	1,233	35,2
глютаминовая кислота, г	2,991	22,0	3,835	28,2
пролин, г	0,709	15,8	0,908	20,2
серин, г	0,818	9,9	1,048	12,6
тирозин, г	0,676	15,4	0,867	19,7
цистеин, г	0,215	11,9	0,275	15,3

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.