Гикори

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г
энергия, кДж	2749
калорийность, ккал	657
белок, общий, г	13
жиры, общий, г	64
вода, г	3

Углеводы

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	18,25
волокна пищевые, г	6,4

Макроэлементы

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	61	6,1
калий, K, мг	436	17,4
магний, Mg, мг	173	43,3
натрий, Na, мг	1	0,1
фосфор, P, мг	336	42,0

Микроэлементы

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,12	11,8-21,2
цинк, Zn, мг	4,31	35,9
медь, Cu, мг	0,738	73,8
марганец, Mn, мг	4,61	230,5
селен, Se, мкг	8,1	14,7

Витамины

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	131
витамин А, RAE, мкг	7	0,8
витамин В₁ (тиамин), мг	0,867	57,8
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,131	7,3
витамин В₃ (ниацин), мг	0,907	4,5
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	1,746	34,9
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,192	9,6
фолаты, мкг	40	10,0
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	2	2,2

Жирные кислоты

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	7,038	28,2
мононенасыщенные жирные кислоты, г	32,611	108,7
полиненасыщенные жирные кислоты, г	21,886	199,0

Незаменимые аминокислоты

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,73	29,2
гистидин, г	0,389	18,5
изолейцин, г	0,576	28,8
лейцин, г	1,027	22,3
лизин, г	0,497	12,1
метионин, г	0,3	16,7
треонин, г	0,422	17,6
триптофан, г	0,139	17,4
фенилаланин, г	0,713	16,2

Заменимые аминокислоты

нутриент	сушеные
нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,662	10,0
аргинин, г	2,086	34,2
аспаргиновая кислота, г	1,368	11,2
глицин, г	0,708	20,2
глютаминовая кислота, г	2,885	21,2
пролин, г	0,571	12,7
серин, г	0,806	9,7
тирозин, г	0,454	10,3
цистеин, г	0,271	15,1

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.