Фасоль, калифорния красная, зрелые бобы, вареная

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
энергия, кДж	519	519
калорийность, ккал	124	124
белок, общий, г	9	9
жиры, общий, г	0,09	0,09
вода, г	67	67

Углеводы

нутриент	без соли	с солью
нутриент	на 100 г	на 100 г
углеводы, по разности, г	22,41	22,41
волокна пищевые, г	9,3	9,3

Макроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	66	6,6	66	6,6
калий, K, мг	419	16,8	419	16,8
магний, Mg, мг	48	12,0	48	12,0
натрий, Na, мг	4	0,3	240	18,5
фосфор, P, мг	137	17,1	137	17,1

Микроэлементы

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
железо, Fe, мг	2,98	16,6-29,8	2,98	16,6-29,8
цинк, Zn, мг	0,86	7,2	0,86	7,2
медь, Cu, мг	0,289	28,9	0,289	28,9
марганец, Mn, мг	0,318	15,9	0,318	15,9
селен, Se, мкг	1,2	2,2	1,2	2,2

Витамины

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
витамин А, IU	3
витамин В₁ (тиамин), мг	0,129	8,6	0,129	8,6
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,062	3,4	0,062	3,4
витамин В₃ (ниацин), мг	0,54	2,7	0,54	2,7
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,219	4,4	0,219	4,4
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,104	5,2	0,104	5,2
фолаты, мкг	74	18,5	74	18,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	1,2	1,3	1,2	1,3

Жирные кислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,014	0,1	0,014	0,1
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,007		0,007
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,052	0,5	0,052	0,5

Незаменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
валин, г	0,478	19,1	0,478	19,1
гистидин, г	0,254	12,1	0,254	12,1
изолейцин, г	0,403	20,2	0,403	20,2
лейцин, г	0,729	15,8	0,729	15,8
лизин, г	0,627	15,3	0,627	15,3
метионин, г	0,137	7,6	0,137	7,6
треонин, г	0,384	16,0	0,384	16,0
триптофан, г	0,108	13,5	0,108	13,5
фенилаланин, г	0,494	11,2	0,494	11,2

Заменимые аминокислоты

нутриент	без соли		с солью
нутриент	на 100 г	%	на 100 г	%
аланин, г	0,383	5,8	0,383	5,8
аргинин, г	0,565	9,3	0,565	9,3
аспаргиновая кислота, г	1,105	9,1	1,105	9,1
глицин, г	0,356	10,2	0,356	10,2
глютаминовая кислота, г	1,392	10,2	1,392	10,2
пролин, г	0,387	8,6	0,387	8,6
серин, г	0,497	6,0	0,497	6,0
тирозин, г	0,257	5,8	0,257	5,8
цистеин, г	0,099	5,5	0,099	5,5

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.