Фасоль, калифорния красная, зрелые бобы, сырые

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1381
калорийность, ккал	330
белок, общий, г	24
жиры, общий, г	0,25
вода, г	12

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	59,8
волокна пищевые, г	24,9

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	195	19,5
калий, K, мг	1490	59,6
магний, Mg, мг	160	40,0
натрий, Na, мг	11	0,8
фосфор, P, мг	405	50,6

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	9,35	51,9-93,5
цинк, Zn, мг	2,55	21,3
медь, Cu, мг	1,1	110,0
марганец, Mn, мг	1	50,0
селен, Se, мкг	3,2	5,8

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	8
витамин В₁ (тиамин), мг	0,529	35,3
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,219	12,2
витамин В₃ (ниацин), мг	2,06	10,3
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,78	15,6
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,397	19,9
фолаты, мкг	394	98,5
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	4,5	5,0

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,036	0,1
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,019	0,1
полиненасыщенные жирные кислоты, г	0,138	1,3

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	1,275	51,0
гистидин, г	0,679	32,3
изолейцин, г	1,076	53,8
лейцин, г	1,946	42,3
лизин, г	1,673	40,8
метионин, г	0,367	20,4
треонин, г	1,026	42,8
триптофан, г	0,289	36,1
фенилаланин, г	1,318	30,0

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	1,022	15,5
аргинин, г	1,509	24,7
аспаргиновая кислота, г	2,948	24,2
глицин, г	0,952	27,2
глютаминовая кислота, г	3,717	27,3
пролин, г	1,034	23,0
серин, г	1,326	16,0
тирозин, г	0,686	15,6
цистеин, г	0,265	14,7

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.