Фасоль, французская, зрелые бобы, сырые

Используемое ниже обозначение «%» - доля от общей суточной нормы.

Энергетическая ценность

нутриент	на 100 г
энергия, кДж	1435
калорийность, ккал	343
белок, общий, г	19
жиры, общий, г	2
вода, г	11

Углеводы

нутриент	на 100 г
углеводы, по разности, г	64,11
волокна пищевые, г	25,2

Макроэлементы

нутриент	на 100 г	%
кальций, Ca, мг	186	18,6
калий, K, мг	1316	52,6
магний, Mg, мг	188	47,0
натрий, Na, мг	18	1,4
фосфор, P, мг	304	38,0

Микроэлементы

нутриент	на 100 г	%
железо, Fe, мг	3,4	18,9-34,0
цинк, Zn, мг	1,9	15,8
медь, Cu, мг	0,44	44,0
марганец, Mn, мг	1,2	60,0
селен, Se, мкг	12,9	23,5

Витамины

нутриент	на 100 г	%
витамин А, IU	8
витамин В₁ (тиамин), мг	0,535	35,7
витамин В₂ (рибофлавин), мг	0,221	12,3
витамин В₃ (ниацин), мг	2,083	10,4
витамин В₅ (пантотеновая кислота), мг	0,789	15,8
витамин В₆ (пиридоксин), мг	0,401	20,1
фолаты, мкг	399	99,8
витамин С (аскарбиновая кислота), мг	4,6	5,1

Жирные кислоты

нутриент	на 100 г	%
насыщенные жирные кислоты, г	0,221	0,9
мононенасыщенные жирные кислоты, г	0,138	0,5
полиненасыщенные жирные кислоты, г	1,207	11,0

Незаменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
валин, г	0,984	39,4
гистидин, г	0,524	25,0
изолейцин, г	0,831	41,6
лейцин, г	1,502	32,7
лизин, г	1,291	31,5
метионин, г	0,283	15,7
треонин, г	0,792	33,0
триптофан, г	0,223	27,9
фенилаланин, г	1,017	23,1

Заменимые аминокислоты

нутриент	на 100 г	%
аланин, г	0,789	12,0
аргинин, г	1,165	19,1
аспаргиновая кислота, г	2,276	18,7
глицин, г	0,734	21,0
глютаминовая кислота, г	2,869	21,1
пролин, г	0,798	17,7
серин, г	1,023	12,3
тирозин, г	0,53	12,0
цистеин, г	0,205	11,4

В качестве источника информации использована база данных по содержанию питательных веществ в продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.